8 خطوات لطريقة عمل العيش الأبيض في المنزل

نورا محمد ابراهيم

8 خطوات لطريقة عمل العيش الأبيض يعد الخبز العربي من أشهر المخبوزات العربية الموجودة علي الإطلاق فهي شعبية والذي يسمي في جمهورية مصر العربية بالعيش الأبيض أو عيش الدقيق ويدخل في جميع الوجبات مع الأكلات المختلفة في الإفطار والغداء والعشاء أيضا

ويوجد له العديد من المخابز لإنتاجه خصيصا ولكن الان يمكنك عمله سيدتي في مطبخك وبطريقة سهلة جدا لا تتطلب منك أي مجهود وبمقادير متوافرة جدا وغير مكلفة ولا يأخذ منك الوقت في تحضيره وهو نوع من أنواع الخبز الشهيرة مثل الخبز الأسمر والذي يسمي ( عيش الردة ) .

وهو لا يختلف عن باقي المخبوزات في المكونات الأساسية التي تدخل في تحضيره وهي الدقيق والخميرة التي تجعله طريا وغيره من المكونات الأخرى والي جانب طريقة عمله وهو عبارة عن رغيف يتميز بلونه الأبيض ذا طبقتين علوية وسفلية وتأخذ الطبقة العلوية منه لون التحمير وهو اللون الذهبي الغامق .

مدة التحضير 50 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
الكمية يكفي لـ 4 أشخاص
المستوي سهل

مقادير عمل الخبز العربي

يمكنك عمل الخبز العربي لعائلتك في المنزل وعمل الكمية التي ترغبين بها علي حسب عدد الأفراد ويمكن تخزينه الي حين استخدامه .

  • كيلو جرام من الدقيق
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ربع كوب زيت نباتي
  • ملعقة كبيرة ملح
  • رشة سكر
  • كوب ونصف ماء دافئ

طريقة تحضير الخبز العربي

أحرصي دائما علي جعل الدقيق نظيفا حتي تصبح العجينة مثالية وأيضا تخميرها لفترة مناسبة حتي ترتفع العجين وتصبح طرية .

  1. ينخل الدقيق في وعاء جيدا ونضع عليه الخميرة والملح ورشة السكر ونقلب هذه المكونات معا جيدا .
  2. نضيف زيت الزينون والزيت النباتي تدريجيا ويتم عجن العجين جيداً .
  3. يضاف الماء تدريجياً ثم تعجن باليد حتى تصبح عجينة متماسكة ولا تلتصق في اليد .
  4. يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويغطى بمنشفة أو فوطة مبللة لمدة نصف ساعة ليختمر .
  5. بعد الاختمار يقطع العجين إلى كرات ثم يمد بالضغط عليه بالشوبك ( النشابة ) ليشكل دوائر قطرها حوالي 16 سنتيمتر وسمكها حوالي نصف سنتيمتر .
  6. يوضع في صينية الخبز ويخبز في فرن حار وعلي درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة خمس دقائق أو حتى تمام الخبز .
  7. يخرج من الفرن ويترك ليبرد وبعدها يرص في طبق ويقدم علي السفرة الي جانب الطعام في أي وقت وحسب الحاجة .

صور تحضير الخبز العربي

الخبز العربي

الخبز العربي

الخبز العربي

طريقة عمل عيش بدون عجن

في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة 

أسئلة شائعة
  • ازاي اعمل عيش ابيض في البيت؟

    ينخل الدقيق في وعاء جيدا ونضع عليه الخميرة والملح ورشة السكر ونقلب هذه المكونات معا جيدا . نضيف زيت الزينون والزيت النباتي تدريجيا ويتم عجن العجين جيداً . يضاف الماء تدريجياً ثم تعجن باليد حتى تصبح عجينة متماسكة ولا تلتصق في اليد . يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويغطى بمنشفة أو فوطة مبللة لمدة نصف ساعة ليختمر .

  • ما هو الشيء الذي يجعل الخبز طري؟

    الماء: قد تبدو هذه الطريقة غريبة لك وغير مألوفة، لكن عند تجربتها ستُذهلين بالنتيجة! ضعي رغيف الخبز تحت حرارة الماء الباردة أم الساخنة لحوالى دقائق ثم ادخليه الى فرن على حرارة متوسطة لحوالى 10 دقائق أو أقل.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *