طريقة عمل صينية الكوسا بالفراخ

أمنيه البسيونى

طريقة عمل صينية الكوسا بالفراخ، أعتاد البعض على الطرق التقليدية  والمتعارف عليها لتحضير الطعام على الرغم من وجود أصناف مختلفة وكثيرة يمكن طهيها يوميا ولكن قد يجهلها الكثيرون،

وتعد الكوسا من الأطباق المعروفة حيث تحتوى على عناصر وقيم غذائية كثيرة بالإضافة إلى إمكانية طهيها بطرق مختلفة مع مزجها بالدجاج ومن المعروف أن الدجاج من البروتينات المفيدة للجسم وبذلك يمكن الاستفادة من جميع الفوائد في طبق واحد.

لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل صينية الكوسا بالدجاج في الفرن بطريقة سهلة وسريعة التحضير بدلا من تناولها في المطاعم والمحلات، كما انها تكون من الوجبات الاقتصادية وغير مكلفة على الإطلاق، تابعوا معنا التفاصيل والصور.

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 35 دقيقة
الكمية يكفي لـ 6 أشخاص
المستوي سهل

طريقة عمل صينية الكوسا بالفراخ

المقادير

  • كيلو من الكوسا
  • أربع قطع من الفراخ
  • حبتان كبيرتان الحجم من البصل
  • حبتان كبيرتان الحجم من الطماطم
  • حبتان متوسطتان الحجم من الفلفل الأخضر
  • قرن من الشطة الحارة
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة النباتي
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
  • ورقتين من ورق اللوري
  • ورقة من ورق الغار

طريقة التحضير

  1. ننظف قطع الدجاج ونغسلها جيدا بالخل، الملح والليمون.
  2. نضع الدجاج في وعاء عميق ونرش عليه ملعقة كبيرة من الملح وعصير الليمون ونتركه حتى ينقع تماما لمدة نصف ساعة على الأقل.
  3. ندعك قطع الدجاج بعد ذلك بالقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء فقط.
  4. نترك قطع الدجاج حتى تتصفى من الماء وتجف تماما.
  5. نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها كمية من الماء.
  6. نقشر حبة من البصل ونقطعها إلى أرباع.
  7. نغسل حبة من الطماطم ونقطعها أيضا إلى أرباع.
  8. نضع البصل والطماطم في الماء.
  9. نضع الطنجرة على النار ونتركها حتى يغلى الماء تماما.
  10. نضيف قطع الدجاج بعد ذلك إلى الماء المغلي ونتركه حتى ينضج نصف نضج.
  11. عند اقتراب قطع الدجاج من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  12. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والبهارات السعودي مع ورقتين من ورق اللوري والغار.
  13. نغسل حبات الكوسا جيدا ثم نقطعها إلى حلقات متساوية حتى تأخذ نفس درجة النضج في الفرن.
  14. نقشر حبة البصل المتبقية ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى شرائح.
  15. نغسل حبة الطماطم المتبقية أيضا ونقطعها إلى حلقات.
  16. نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه إلى حلقات.
  17. نقطع الشطة الحارة إلى قطع صغيرة جدا.
  18. نحضر صينية فرن مناسبة ونضع بها حلقات الكوسا.
  19. نضيف شرائح البصل إلى الكوسا.
  20. نضيف حلقات الطماطم أيضا.
  21. ثم نضيف حلقات الفلفل الأخضر والشطة الحارة.
  22. وبعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  23. نضيف ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة النباتي.
  24. ومن ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  25. نضيف أيضا نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، الهيل المطحون، الزنجبيل المطحون، القرفة، البهارات المشكلة والشطة الحارة.
  26. بعد نضج قطع الدجاج ننشله من شوربة الدجاج.
  27. نضيف قطع الدجاج إلى صينية الكوسا.
  28. نغمر صينية الكوسا بكوب من مرقة الدجاج الجاهزة وكلما تحتاج نضيف إليها بالتدريج.
  29. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  30. ندخل صينية الكوسا في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج فقد تستغرق ساعة على الأقل.
  31. بعد نضج الكوسا والدجاج نشغل عليه الشواية قليلا حتى يتحمر وجهه.
  32. نخرج الدجاج من الفرن بعد ذلك ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  33. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الكوسا والدجاج.
  34. تقدم الكوسا بالدجاج بألف صحة وهنا بجانب الأرز المطهى فى الفرن.

صور طريقة التحضير

كوسا

قطع الدجاج

الكوسا بالفراخ كوسة بالدجاج

في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة 

أسئلة شائعة
  • ما هي مكونات الكوسة بالفراخ ؟

    ¾ كيلو (750 جم) كوسة. 2 كوب (500 جم) صلصة طماطم. دجاجة (1500 جم) مقطعة 4 قطع. 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا. ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مهروس. ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) كزبرة جافة مطحونة. ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات سبعة. ملح وفلفل أسود.

  • ما هي طريقة الكوسة بالفراخ ؟

    في صينية فرن، قطعي الكوسة إلى شرائح متوسطة الحجم. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة وباقي البصل والثوم، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. وزعي كوبًا من الصلصة فوق الكوسة، ثم رصي الدجاج فوق الكوسة. وزعي باقي الصلصة فوق الدجاج، ثم غلفي الصينية بالفويل.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *