طريقة عمل المكرونة بالثوم والكزبرة
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
أصبح اليوم من السهل كسر روتين المأكولات التقليدية والبحث على مواقع الإنترنت عن طرق جديدة ومختلفة لإعداد الطعام، حيث تتعدد أصناف وأنواع المأكولات وتختلف من شخص لأخر حسب المقادير وطريقة التحضير، وتعتبر المكرونة من الأطباق التي يمكن عملها بطرق كثيرة ومنها المكرونة بالثوم والكزبرة.
محتوى المقال
مكرونة بالثوم والكزبرة
المقادير
- نصف كيلو من المكرونة
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- خمس فصوص من الثوم
- نصف ملعقة كبيرة من الشطة الحارة
- ضمة متوسطة الحجم من الكزبرة الخضراء
- جبن بارميزان
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
اقرأ أيضا:- خطوات طريقة عمل الريش الضأني بالثوم والليمون
طريقة التحضير
- نحضر قدر عميق ونضع به كمية من الماء.
- نضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الماء.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
- نضع القدر على نار عالية ونتركه حتى يغلى الماء تماما.
- نسكب المكرونة في الماء المغلي ونتركها حتى تسلق وتصبح طرية تماما فقد تستغرق ربع ساعة على الأقل.
- ثم نتأكد من سلق المكرونة من خلال الضغط عليها بالملعقة فإذا كانت سهلة القطع تكون نضجت.
شاهد المزيد:- وصفة طريقة تحضير طاجن المكرونة بالفراخ مثل المحلات
- نسكب المكرونة في مصفاه بعد ذلك حتى يتم تصفيه ماء السلق.
- نضع المكرونة تحت الماء البارد على الفور ونشطفها جيدا حتى لا تعجن.
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت.
- نضيف المكرونة إلى الزيت ونقلبها بشكل جيد حتى تصبح لامعه.
- نحضر قدر مناسب ونضع به كمية الزيت المتبقية.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن قليلا.
- نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما في الكبة.
- نقشر الثوم ونهرسه بأي ألة حادة حتى يصبح ناعما.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت الساخن ونقلبه حتى يتشوح قليلا ويكتسب اللون الذهبي.
- ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبهما سويا حتى تتجانس الروائح مع بعضها.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من الشطة الحارة لمن يفضلون المأكولات الحارة ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
- ثم نضيف المكرونة المسلوقة مع التقليب بشكل جيد حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- ننقى الكزبرة من الشوائب التي توجد بها ونغسلها جيدا ويفضل نقعها في الماء لمدة ربع ساعة على الأقل قبل استخدامها.
- نصفى الكزبرة جيدا من الماء ثم نفرمها فرما ناعما في الكبة.
- عند تقديم المكرونة نضيف إليها الكزبرة المفرومة ونقلبها سريعا على نار هادئة.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها المكرونة.
- نضيف الجبن البارميزان إلى المكرونة.
- تقدم المكرونة بالثوم والكزبرة الخضراء بألف هنا وشفا.
شاهد أيضا:- طريقة عمل المكرونة بالجمبري والكريمة
صور طريقة التحضير
التعليقات