9 خطوات لطريقة عمل كيكة إسفنجية بدون بيض

أمنيه البسيونى

طريقة عمل كيكة إسفنجية بدون بيض يعد الكيك من الحلويات المفضلة والشهية عند كثير من الأشخاص لأنه من الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها في أي وقت كما أنها تقدم في الحفلات والمناسبات، حيث يتم إعداد الكيك بنكهات مختلفة منها الفانيليا، الفراولة والشكولاتة،

ويعتبر البيض من المكونات الأساسية لعمل الكيك ولكن لا يفضله البعض كما أنه أصبح غالى الثمن في الفترة الأخيرة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية عمل كيك إسفنجي بدون بيض وبتكاليف قليلة بالتفاصيل والصور.

مدة التحضير 45 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
الكمية 8 أشخاص
المستوي سهل

طريقة عمل كيكة إسفنجية بدون بيض

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
  • كوب ونصف من السكر
  • كوب ونصف من الزيت
  • كوبان من حليب البودر
  • كوبان من الماء
  • كيس من البيكينج بودر
  • كيس من الفانيليا
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كلا من الماء، حليب البودر والسكر ثم نخفق المكونات سويا بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية.
  2. نضيف كلا من الفانيليا، البيكينج بودر، الزيت، الخل، بيكربونات الصودا والدقيق إلى المكونات ونستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ولينة.
  3. نحضر قالب كيك أو صينية بحجم مناسب لكمية العجينة.
  4. ندهن القالب بالقليل من السمنة ثم نرشه بالدقيق.
  5. نسكب عجينة الكيكة في القالب ونوزعها في جميع الجوانب عن طريق هز القالب باليد بحيث تكون العجينة متساوية أيضا من جميع الأطراف.
  6. نسخن الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل دخول الكيكة فيه.
  7. ندخل قالب الكيكة في الفرن الساخن الموزع فيه الحرارة من جميع الجوانب.
  8. نترك الكيكة في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج ويحمر وجهها، ونتأكد من نضج الكيكة باستخدام حافة السكينة أو الشوكة.
  9. عندما نتأكد من نضج الكيكة الإسفنجية نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ومن الممكن أن نزينها بالصوص المفضل ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا في أطباق التقديم مع فنجان من الشاي أو القهوة.

طريقة عمل كيك بدون بيض بالكاكاو

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
  • كوب من السكر الناعم
  • كوب من الحليب السائل
  • نصف كوب من الزيت
  • نصف كوب من الكاكاو الخام
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
  • باكو من البيكينج بودر
  • باكو من الفانيليا

طريقة التحضير

  1. ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب التي تحتوى عليه.
  2. نضع الدقيق المنخول في وعاء عميق ثم نضيف إليه الكاكاو الخام ونقلبهما سويا.
  3. ثم نضيف الملح أيضا إلى الدقيق.
  4. نقوم بعمل حفرة في الدقيق ونضع فيها البيكينج بودر ونغطيه بالدقيق ثم نتركه جانبا حتى نستخدمه.
  5. نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه كلا من السكر، الزيت، الفانيليا، الحليب، بيكربونات الصودا والخل ثم نشغل الخلاط على المكونات حتى تتجانس سويا وتتحول إلى خليط متماسك.
  6. نسكب الخليط على الدقيق والكاكاو ثم نعجنهم سويا بالمضرب الكهربائي أو باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
  7. نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالسمنة ثم نرشها بالدقيق حتى لا يلزق الخليط فيها.
  8. ندخل صينية كيكة الكاكاو في الفرن ولكن بعد تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتوزيع الحرارة في جميع جوانبه.
  9. نترك الكيكة في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل أو ساعة إلا ربع حتى تنضج ويحمر وجهها.
  10. ويمكن التأكد من نضج الكيكة قبل خروجها من الفرن عن طريق غرس عود من الثقاب فيها فإذا خرج نظيفا هذه يدل على ان الكيكة تم نضجها ولكن إذا اختلط به جزء من الخليط نعيد الكيكة مرة أخرى إلى الفرن حتى يتم نضجها.
  11. بعد نضج كيكة الكاكاو نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا ثم نقطعها بالشكل المفضل وتقدم بالهنا والشفا.

صور طريقة التحضير

المقادير

عجينة الكيك

كيك

كيك بدون بيض

كيك

كيك بالكاكاو

في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة 

أسئلة شائعة
  • كيف اعمل كيكه اسفنجيه بسيطة؟

    1-يتم تسخين الفرن على درجة 180 درجة قبل البدء في تجهيز الكيكة. 2-نخفق السكر مع البيض جيداً، ثم تضاف إليهم الفانيليا ويتم الخفق مرة آخري، ثم يضاف إليهم الزيت ويخفق الخليط جيداً، حتى يتجانس. 3-فى طبق خارجي يخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ثم يضاف إلى خليط البيض والزيت ويتم خفق الخليط بشكل جيد حتى يتجانس ويصبح ذو قوام مميز.

  • ما هي مكونات الكيكة العادية؟

    2 كوب ونصف دقيق. 4 بيضات. ¾ كوب زيت نباتي. كوب ونصف سكر. كوب حليب دافئ. ملعقة فانيلا صغيرة. ملعقة كبيرة باكينج باودر. ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *