وصفة طريقة عمل كبده الغنم
يفضل معظم الناس تناول كبدة الغنم ولكن لا يعرفون كيفية طاهيها بجدارة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم كيفية عمل كبدة الغنم مثل المطاعم والمحلات بطريقة سهلة وسريعة التحضير.
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 15 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 3 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقه كبدة غنم لذيذة
المقادير
- كيلو كبدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حبة كبيرة الحجم من البصل
- خمس فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- كزبرة خضراء
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- برش ليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل الكبدة جيدا بالخل، الملح والليمون ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نقطع الكبدة إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- نحضر وعاء عميق ونضع به قطع الكبدة.
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى الكبدة.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والكزبرة الناشفة.
- كما نضيف نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة لمن يحبون المأكولات الحارة.
- ونضيف برش الليمون.
- نقلب الكبدة جيدا مع البهارات حتى تتشرب منها.
- نقشر حبة كبيرة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى شرائح.
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف شرائح البصل إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الكبدة إلى البصل ونقلبهما سويا.
- نقلب الكبدة من وقت لأخر على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج قليلا.
- ثم نضيف الثوم المهروس مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كما نضيف الكزبرة الخضراء.
- نترك الكبدة على النار حتى يكتمل نضجها.
- بعد نضج الكبدة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها الكبدة.
- نزين الأطباق بالبقدونس والبصل المحمر.
- تقدم كبدة الغنم بألف هنا وشفا بجانب المكرونة.
للمزيد:- فوائد وأضرار كبده الفراخ
طريقة عمل كبدة الغنم بالصور
المقادير
- نصف كيلو من الباستا الفيتوتشينى
- نصف كيلو من كبدة الغنم
- حبة كبيرة الحجم من البصل
- حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم المفرومة
- ضمة صغيرة من الكزبرة المفرومة
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر
- ثلاث ملاعق من دبس الرمان
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من خل التفاح
- كوب ونصف من الماء
- رشة ملح حسب الرغبة
اقرأ :- خطوات طريقة عمل مقلقل اللحم بالخطوات
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية من الماء لسلق المكرونة.
- نضيف رشة صغيرة من الملح مع ملعقة من الزيت إلى الماء.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى تماما.
- نضيف المكرونة إلى المار ونتركها حتى تسلق تماما مع استمرار التقليب حتى لا تعجن.
- بعد سلق المكرونة نرفعها من على النار ونشطفها بالماء البارد.
- نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها الزيت.
- نسخن الزيت على النار قليلا.
- نضيف شرائح البصل إلى الزيت ونشوحه حتى يذبل.
- ثم نضيف الكبدة ونقلبهما سويا.
- ونضيف رشة ملح حسب الرغبة.
- كما نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة مع ملعقة كبيرة من الخل.
- نحرك المكونات سويا ونتركها على النار حتى تجف تماما.
- ثم نضيف الطماطم المفرومة مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نغمر الكبدة بعد ذلك بكوب ونصف من الماء ونتركها على النار حتى نحصل على قوام متماسك.
- ثم نضيف الباستا المسلوقة مع الكزبرة الخضراء.
- ونضيف ملعقة ونصف من دبس الرمان.
- نقلب المكونات سويا لمدة دقائق على النار.
- تقدم الكبدة مع الباستا بألف هنا وشفا.
شاهد أيضا:- طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الأصلية
صور طريقة التحضير
