طريقة عمل بسكويت العيد بمكونات سهلة وبسيطة في البيت
بسكويت العيد بمكونات سهلة وبسيطة في البيت، فعادةً ما يتم صنع وتقديم الحلويات المختلفة خلال العيد، ويتم البحث عن الوصفات الأصلية والناجحة بمكونات بسيطة لعمل البسكويت في المنزل الذي يتم تناوله مع الشاي أو القهوة، ويُمكن عمله بأكثر من طريقة.
شاهد المزيد طريقة تحضير بسكويت العيد المصري
طريقة عمل بسكويت العيد في المنزل
البسكويت هو نوع من الحلويات التي لا يخلو أي بيت منه خلال العيد، ويوجد أنواع عديدة منه، تكون هذه أسهلها، أما المكونات فهي كالتالي:
| المقادير |
|
| حرارة الفرن | 170 درجة مئوية. |
| زمن الطبخ | 10 دقائق |
أما طريقة التحضير فهي كالتالي:
- يتم خلط المكونات الجافة من دقيق، نشا، بيكنج بودر، وملح في وعاء عميق حتى تتجانس، ويتم الاحتفاظ بالوعاء جانباً.
- تُخلط الزبدة مع السكر في إناء آخر بشكل جيد باستعمال المضرب الكهربائي للحصول على قوام كريمي.
- إضافة البيض للخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق للحصول على ملمس هش.
- يُضاف الحليب مع الفانيلا مع الخفق، ثم يتم سكب الخليط على وعاء الدقيق.
- تُعجن جميع المكونات جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة ذات ملمس طري.
- يتم تغطية العجينة والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى 30 دقيقة.
- القيام بتشكيل العجين يدويًاِ أو باستخدام آلة تشكيل البسكويت حسب المتاح.
- تغطية الصينية المعدة للفرن بورق زبدة، ثم ترصيص البسكويت المشكل عليها.
- وضع الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة حتى ينضج لمدة 10 دقائق لربع ساعة تقريباً.
- يتم الانتظار حتى يبرد ثم يُقدم إلى جانب المشروبات الساخنة أو الباردة.
طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر
يعشق العديد من الأشخاص صنع وتناول بسكويت النشادر في العيد، ويُمكن عمله بطريقة سهلة كالتالي:
| المقادير |
|
| حرارة الفرن | 180 درجة مئوية. |
| زمن الطبخ | ربع ساعة. |
أما طريقة التجهيز فهي كما يلي:
- يتم خلط الزبدة والسكر باستعمال الخفاق الكهربائي في وعاء عميق متوسط الحجم للحصول على القوام الهش.
- إضافة كل من البيض والفانيليا مع الخفق بشكل تدريجي.
- إضافة النشادر مع الاستمرار في الخفق، ثم إضافة الحليب وخلط المكونات جيداً.
- يتم وضع الدقيق، الملح والبيكنج بودر، ثم العجن حتى الوصول إلى عجين لين ومتماسك.
- استخدام كيس الحلواني لتشكيل البسكويت.
- تغطية صينية الفرن بورق الزبدة.
- ترصيص البسكويت في الصينية.
- وضع الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى يُصبح لون البسكويت ذهبي.
- يُقدم بعد أن يبرد بالهنا والشفا.
طريقة عمل بسكويت العيد بجوز الهند
يُعد بسكويت جوز الهند ذو مذاق رائع يحبه الكبار والصغار، وللنجاح بعمل هذا النوع من البسكويت يُمكنكم اتباع الوصفة التالية:
| المقادير |
|
| درجة حرارة الفرن | 180 درجة مئوية. |
| مدة الطبخ | 15 دقيقة |
أما طريقة التحضير فهي كالتالي:
- يتم خفق الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح ذات قوام هش.
- يُضاف البيض، ماء الزهر مع استمرار الخفق.
- يتم وضع جوز الهند، الفانيليا وبرش البرتقال مع الخلط.
- يوضع الدقيق والبيكنج بودر، ويتم عجن المكونات حتى يصبح عجينة متماسكة وطرية.
- يتم ترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- يتم تشكيل العجين حسب الرغبة، ثم يتم ترصيصها في الصينية المغلفة بورق الزبدة.
- توضع الصينية في الفرن الذي تم تسخينه سابقاً لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
طريقة عمل بسكويت العيد بالعجوة
يعشق العديد من الأشخاص تناول بسكويت التمر أو العجوة، ويُمكن عمل هذا النوع من البسكويت بسهولة من خلال الوصفة التالية:
| المقادير |
|
| درجة حرارة الفرن | 170 درجة مئوية |
| مدة الطهي | 15 دقيقة |
| الحشوة |
|
أما عن طريقة التجهيز فهي كالتالي:
- يتم نخل الدقيق الأبيض ورشة ملح والبيكنج بودر والنشا والحليب البودرة في وعاء عميق، ثم نقلبهم حتى تتجانس المكونات فيما بينها.
- يُخلط الزيت والسكر والبيض والفانيليا، ويتم خلطها في العجان أو بالمضرب الكهربائي.
- يتم إضافة المكونات الجافة بالتدريج مع تواصل العجن على سرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية، ويُمكن عجن المكونات باليد بشكل سريع وسهل.
- يتم تقطيع العجينة إلى قسمين، وعلى سطح مدهون بزيت يتم عمل كل قسم على شكل اسطوانة طويلة.
- يتم الضغط على العجينة بباطن اليد، أو استعمال عصا الفرد لفردها قليلاً.
- يُخلط في وعاء العجوة، مع القرفة والسمن وعجنها حتى تتجانس فيما بينها.
- يتم تشكيل العجينة على شكل اسطوانتين نفس طول اسطوانات العجينة.
- وضع العجوة في منتصف العجينة على الطول، ثم إغلاق العجينة على العجوة بشكل جيد.
- الضغط على العجينة وفردها أو استعمال عصا الفرد والضغط عليها برفق حتى تتسطح قليلا.
- تُستخدم شوكة لطبع شكلها على العجينة من خلال تكرار الحركة على طول العجينة.
- يتم مساواة الأطراف، ثم قص العجينة إلى قطع حسب الرغبة.
- تُدهن صواني الفرن بشكل جيد باستخدام الزيت، ثم يتم ترصيص قطع البسكويت في الصواني مع ترك فراغ بين القطع.
- يتم وضع الصواني في الفرن المسخن سابقاً بدرجة حرارة 170 درجة مئوية.
- يُترك البسكويت في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي لمدة 15 دقيقة.
- ترك البسكويت يبرد مع تغطيته باستعمال فوطة نظيفة.
- يتم تقديمه إلى جانب الشاي أو القهوة.
اقرأ أيضاً: طريقة تحضير بسكويت العيد المصري