طريقة عمل صينية البطاطس المهروسة
صينية البطاطس المهروسة من ألذ وأشهى المأكولات التي يفضلها الجميع لأنه يتم تحضيرها باللحمة المفرومة والبشاميل، وأصبح اليوم من السهل تنفيذ خطوات أي أكلة في المنزل بكل سهولة طالما تتوفر المقادير وطريقة التحضير .
والجدير بالذكر أن البطاطس من الأطباق الأساسية التي تقدم على المائدة في بعض الأحيان ولكن يتم عملها بوصفات عديدة تختلف من شخص لأخر ومن بلد لأخرى، لذلك يقدم لكم موقع محتوى في هذه المقالة طريقة تحضير صينية البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة والبشاميل في الفرن بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 20 دقائق |
| مدة الطهي | 35 دقيقة |
| الكمية | 2 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة تحضير صينية البطاطس المهروسة
المقادير
- نصف كيلو من البطاطس
- نصف كيلو من اللحمة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمنة النباتي حسب الرغبة
- حبة من الفلفل الأخضر
- حبة من البصل متوسطة الحجم
- ملعقتان من عصير الطماطم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
- نصف ليمونة
- كوبان من الماء
- نصف كوب من الدقيق
- كوب من الحليب السائل
- كوب من الشوربة
شاهد أيضًا:- خطوات طريقة تحضير فطيرة الخضار
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير اللحمة أولا ونفرمها فرما ناعما في المفرمة بعد غسلها جيدا بالخل، الملح والليمون.
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود إلى اللحمة ونعجنها جيدا باليد.
- نقشر البصلة ونقطعها إلى أربع قطع ثم نفرمها فرما ناعما في الكبة.
- نغسل حبة الفلفل ونقطعها إلى قطع صغيره جدا.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتان من السمنة النباتي.
- نضع البصل المفروم في السمنة ثم نضع الوعاء على النار ونقلب البصل حتى يذبل أو يتغير لونه.
- ثم نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل مع كوب من الماء ونستمر في تقليب المكونات سويا.
- نترك اللحمة المفرومة على نار هادئة وعند اقترابها من النضج نضيف لها الفلفل المقطع إلى قطع صغيرة وملعقة من عصير الطماطم أو الصلصة.
- ثم نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من القرنفل والقرفة.
- نقلب المكونات سويا ونتركهما على نار هادئة حتى تنضج وتتجانس مع بعضهما.
- وفى هذه الأثناء نجهز البطاطس ونحضر وعاء عميق ثم نضع فيه كوبان من الماء مع رشة ملح ونصف ليمونة.
- نغسل البطاطس جيدا من الأتربة ثم نقطعها إلى حلقات أو مكعبات ونضيفها إلى الماء.
- نضع وعاء البطاطس على النار حتى يغلى ثم نهدى النار عليه ونترك البطاطس حتى تسلق.
- بعد سلق البطاطس ننشلها من الماء ونشطفها بالماء البارد ثم نتخلص من القشرة الخارجية التي تغطيها.
- نضع البطاطس في وعاء أخر ونضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف كوب من الماء أو الحليب ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نهرس البطاطس جيدا بأي ألة حادة بحيث تتكون لدينا عجينة ناعمة.
- نحضر صينية بحجم مناسب وندهنها بالقليل من الزيت أو السمنة.
- نسكب نصف كمية البطاطس المهروسة في الصينية ونفردها بالملعقة في جميع الجوانب.
- ثم نضع اللحمة المفرومة ونفردها في منتصف الصينية.
- وبعد ذلك نضع النصف المتبقي من البطاطس المهروسة فوق اللحمة المفرومة ونفردها في جميع الأطراف.
- نجهز البشاميل بعد ذلك ونحضر وعاء عميق ثم نضع فيه ملعقتان من السمنة ونتركها على النار حتى تسخن.
- نضع الدقيق في السمنة ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نأخذ الدقيق بعيدا عن النار ونسكب عليه كوب من الشوربة مع إضافة كوب من الحليب ونستمر في التقليب حتى تتكون لدينا صلصلة البشاميل.
- نسكب البشاميل بعد ذلك على وجه صينية البطاطس المهروسة باللحمة المفرومة ونفرده بالملعقة .
- ويمكن إضافة جبنة موزريلا حسب الرغبة فوق طبقة البشاميل.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية البطاطس في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها.
- بعد نضج البطاطس نخرجها من الفرن وتقدم في أطباق التقديم بالهنا والشفا.
أقرأ المزيد:- طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبنة في الفرن
صور طريقة التحضير
