طريقة تحضير وصفة الكفتة بالصلصة
تعتبر الكفتة بالصلصة من المأكولات العربية والتي تحضر في البيوت وأيضا المطاعم الشعبية والتي تهتم بتحضير السجق المصري والكبدة والمشطية وغيرها من الأكلات الشهية وهذه الوجبة عبارة عم أصابع من الكفتة المقلية مغمورة بصلصة الطماطم الحمراء وذات مذاق قوي ونكهة رائعة .
| مدة التحضير | 25 دقيقة |
| مدة الطهي | 25 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 6 أشخاص |
| المستوي | سهل |
مقادير عمل الكفتة بالصلصة
يقدم لك موقع محتوي أسهل وأسرع طريقة لعمل الكفتة بالصلصة ويمكن عملها في شهر رمضان وأيضا في العزمات ولعائلتك في وجبة الغداء .
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كيلو أرز
- بصلة وتقطع الي قطع متوسطة
- أربع فصوص ثوم مهروسين
- ستة حبات طماطم كبيرة
- فلفل أسود
- كمون
- ملح
- زعتر
- رشة قرفة
- رشة سكر
- ملعقة سمن
- زيت غزير للقلي
تعد الكفتة بالصلصة من الوجبات عالية القيمة الغذائية وذلك لأنها تتكون من اللحم الذي يحتوي علي البروتين والأرز الذي يحتوي علي النشويات وغير ذلك من عناصر مهمة ولازمة لبناء الجسم كل هذا الي جانب التوابل العربية ذات المذاق الخاص والمميز .
شاهد أيضا:-طريقة عمل صينية الكفتة بالطماطم منال العالم
طريقة تحضير الكفتة بالصلصة
تقدم الكفتة بالصلصة الي جانب الأرز الأبيض أو بالشعرية حسب الرغبة بالإضافة الي المخلل .
- تخلط حبات الطماطم في الخلاط الكهربائي جيدا حتي تصبح عصير .
- تشوح قطع البصل في السمن مع التقليب حتي يشقر لونه ويضاف له الثوم المهروس .
- نصب خليط الطماطم الي البصل والثوم ويترك علي نار عالية حتي تغلي مع التغطية .
- توضع التوابل في الصلصة مثل الفلفل الأسود والكمون والزعتر ورشة القرفة ورشة السكر ( لعدم الشعور بالحموضة بعد تناول الصلصة ) ما عدا الملح يوضع بعد دخول الكفتة في النضج .
- وتترك الصلصة علي نار هادئة الي أن تسبك.
- في هذه الأثناء تحضر الكفتة بفرم نصف كيلو اللحم مع نصف كيلو الأرز وعملها علي شكل أصابع متشابهة .
- تقلي الكفتة في زيت حار وعلي درجة حرارة عالية من جميع الجوانب الي أن تحمر وترفع الكفتة علي ورق نشاف بعد تصفيتها من الزيت .
- بعد الانتهاء من قلي الكفتة كاملة نزود الصلصة بالماء حتي تصبح الكفتة مغطاه تماما وتترك علي نار عالية الي أن تغلي .
- تسقط أصابع الكفتة بالصلصة وتترك علي نار هادئة الي أن تستوي وتتشرب الصلصة .
- ترفع الكفتة من فوق النار وتغرف في طبق التقديم بحرص حتي تكون الكفتة صحيحة وتقدم الي جانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية .
- لعمل الأرز الأبيض ينقع الأرز في الماء ويقدح الزيت علي النار .
- يسقط الأرز بعد تصفيته من الماء جيدا ويقلب بحرص حتي لا تنكسر حبات الأرز حتي يجف من الماء .
- توضع الماء بنفس مقدار الأرز ويضاف له الملح ويترك علي نار عالية مع التغطية الي أن يتشرب الأرز الماء من سطحه .
- يقلب قليلا ويترك علي نار هادئة إلي أن يستوي ويمتص الماء تماما .
- يغرف في طبق التقديم ويوضع علي السفرة الي جانب طبق الكفتة وبالعافية .
شاهد أيضا:-طريقة عمل مكرونة كرات اللحم بالصلصة