7 خطوات لطريقة عمل الباذنجان المخلل المصري

7 خطوات لطريقة عمل الباذنجان المخلل المصري ، يعشق الكثيرون تناول الباذنجان المخلل فهو من أكثر أنواع المخللات المحبب تناولها لدى المصربين، كما أنهم لا يتمكنون من تناول بعض الأطباق الرئيسية بدون وجود الباذنجان المخلل فهو أحد الأطباق الجانبية الذي لا يمكن الاستغناء عنها خاصة في وجود الفول والطعمية والبامية والملوخية، وبالرغم من ذلك يلجأ الكثيرون إلى شرائه جاهزا لعدم قدرة كثير من السيدات على تحضيره في المنزل، تابعي معنا سيدتي المقال التالي لمعرفة طريقة تحضير الباذنجان المخلل باحترافية.

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 5 دقائق
الكمية يكفي لشخصين
المستوي سهل

 الباذنجان المخلل

طريقة الباذنجان المخلل في المنزل

يمكنك أن تستمتعي بمذاق الباذنجان المخلل اللذيذ بعد تحضير هذه المكونات واتباع هذه الطريقة السهلة في تخليل الباذنجان وإليكم المكونات المستخدمة وطريقة التحضير وهي كالآتي؛

مكونات الباذنجان المخلل

  • 1 كيلو من الباذنجان الصغير.
  • 5 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • 3 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف كوب من الخل.
  • ربع كوب من الزيت.

 الباذنجان المخلل

تحضير الباذنجان المخلل

  • أضيفي الثوم والفلفل الأحمر والأخضر في وعاء صغير، قلبي هذه المكونات مع بعضها البعض ثم أضيفي الملح والكمون والزيت والخل، قلبي هذه المكونات حتى تتجانس تماما وضعيها جانبا لحين استخدامها في حشو الباذنجان.
  • أبداي في غسل الباذنجان جيدا وبعدها عليك نزع الجزء الأخضر فهذا الجزء نتخلص منه، قومي بعمل شق طولي في الباذنجان من أجل وضع الحشوة داخله.
  • ارفعي كمية من الماء على النار مع مراعاة أن تكفي لسلق كيلو من الباذنجان، قومي بوضع الباذنجان في الماء المغلي وتركه لمدة 5 دقائق أو أكثر قليلا يمكنك اخراجه من الماء بعد سلقه، يمكنك الحفاظ على لون الباذنجان وعدم تغيير لونه وذلك عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الخل إلى الماء.

 الباذنجان المخلل

  • استخدمي المصفاة لإخراج الباذنجان من الماء المغلي يمكنك تصفيته تماما من الماء قبل حشوه، انتظري حتى يبرد الباذنجان ويمكنك حشوه.
    ضعي كمية الحشوة المناسبة داخل الباذنجان، يمكنك إضافة عصير الليمون إلى الحشوة تكسبها مذاق مميز.
  • قومي بحشو الباذنجان وبعد الانتهاء من حشو الكمية يمكنك وضع الباذنجان في علبة صغيرة بها ماء ومضاف اليها ملعقة كبيرة من الخل، وبهذا يمكنك الحفاظ عليه لفترة طويلة دون أن يفسد.
  • كما يمكنك وضع باقي الحشوة في الماء مع الباذنجان المخلل فهذا يعطيه طعم مميز جدا، إذا كنت ترغبين في الحصول على الباذنجان اللامع يمكنك إضافة الزيت على الوجه.
  • احتفظي الباذنجان المخلل في البراد للمحافظة عليه لفترة طويلة.

 الباذنجان المخلل

في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة 

  • Dina Magdy
  • منذ شهرين
  • أكلات شهيرة

اسئلة شائعة

  • كم مدة سلق الباذنجان المخلل؟

    يوضع وعاء مملوء بالماء على نار مرتفعة حتى يغلي. يوضع الباذنجان في الماء، ويسلق مدة عشر دقائق.

  • كيف اطبخ الباذنجان بدون قلي؟

    1- نقع الباذنجان في ماء بارد مملح يساعد نقع الباذنجان في ماء بارد لمدة ساعة , على سحب الرطوبة من خلاياه ، والتي تملأ جيوب الهواء. ... 2- رش الملح على سطح الباذنجان ... 3- نقع الباذنجان في الحليب ... 4- إدخاله الميكرويف قبل الطهي

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.