اشهر طريقة عمل البرجر في البيت

البرجر من المأكولات اللذيذة التي كثيرا ما يرغب الكبار والصغار في تناولها، وكثيرا ما يرغب الأطفال في شراء البرجر جاهزا أو تناوله في المطاعم الشهيرة وهذا أكثر ما تخشاه الأمهات فهي تخشي على أطفالها من تناول هذه الأطعمة المجهولة المصدر خاصة أن بعض المحلات والمطاعم

تعتمد على مكسبات اللون والطعم الضارة على صحة الإنسان، يمكنك سيدتي أن تقومي بتحضير البرجر في المنزل بمكونات بسيطة بطريقة سهلة وغير مكلفة، وعلاوة على ذلك مذاقه شهي مثل المحلات برجر يحتوى على مكونات صحية ونظيفة، تعرفي على المكونات وطريقة التحضير.

طريقة سهلة لتجهيز البرجر

المقادير المستخدمة

• 1 كيلو من اللحم البقري المفروم.
• 2 بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات البرجر.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب العادي أو الحار.
• 3 ملعقة كبيرة من البقسماط.
• رشة قرفة.

شاهد المزيد خطوات طريقة عمل ساندويتش البرجر

تحضير أقراص البرجر في المنزل

• أحضري وعاء فارغ لتحضير البرجر، طريقته سهلة وبسيطة يمكنك تحضيرها في حوالي 15 دقيقة فقط.
• يمكنك فرم اللحم في المنزل عن طريق وضعها في المفرومة، يمكنك إضافة إليها بعض الدهن من أجل اكسابها مذاق لذيذ.
• ضعي البصل المفروم في الوعاء الفارغ، أضيفي الثوم والكاتشب وجميع التوابل السابق ذكرها في الأعلى، قومي بتقليب هذه التوابل جيدا مع البصل.
• استمري في تقليبهم معا لمدة 2 دقيقة تقريبا حتى يتشرب البصل المفروم التوابل.
• أضيفي اللحم المفروم والبقسماط، وأعيدي التقليب مرة أخرى حتى يتجانس اللحم مع البصل وباقي المكونات الأخرى.
• قومي بتقسيم خليط اللحم الذي قمتي بتحضيره إلى حوالي 8 قطع متساوية الحجم أو يمكنك تقسيمها إلى عدد أكبر من القطع ذلك راجعا إلى سمك قطعة البرجر التي ترغبين بها.

اسهل طريقة لتشكيل البرجر

• احرصي على تشكيل أقراص البرجر إلى أقراص متساوية الحجم، يمكنك تشكيل قطع خليط اللحم عن طريق استخدام مكبس البرجر، وفي حالة عدم وجوده يمكنك الاستعانة بغطاء بلاستيكي ويفضل وضع كيس من البلاستيك قبل وضع خليط اللحم في الغطاء.
• كرري العملية السابقة لحين الانتهاء من كل الكمية السابقة.
• يفضل وضع البرجر في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل حتى يتماسك.
• ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وانتظري قليلا حتى يصبح ساخنا أضيفي قرص البرجر في الزيت، يقلب البرجر على الجهتين حتى ينضج تماما.

شاهد المزيد بالصور طريقة عمل البرجر للشيف شربيني

• كما يمكن تسوية أقراص البرجر بوضعها في الفرن الكهربائي، وهذه الطريقة أفضل من طريقة قلي البرجر حيث أنها أقل في عدد السعرات الحرارية.
• راقبي اقراص البرجر من أجل قلبها على الجهتين، أو قومي بإشعال الفرن من الأسفل والأعلى يحتاج البرجر إلى حوالي 15 دقيقة حتى تمام النضج في الفرن.
• قدمي لأطفالك سندوتشات البرجر، قطعي عيش البرجر إلى قسمين ضعي شرائح الخس والطماطم والبصل والخيار المخلل.
• ضعي قرص البرجر وفوقه الكاتشب والمايونيز ومن ثم شرائح الجبنة اللذيذة.
• تقدم هذه السندوتشات ساخنة مع الشيبسي أو البطاطس المحمرة والكاتشب الحار.

أ / آية أحمد زقزوق

آية أحمد زقزوق خريجة كلية الإعلام وفنون الاتصال قسم الصحافة بجامعة فاروس، حاصلة على تمهيدي ماجستير من كلية الآداب جامعة المنصورة، محل الإقامة الإسكندرية، العمر ٢٨ عام، عملت في العديد من المواقع العربية والخليجية، مهتمة بالكتابة الإبداعية وقضايا المجتمع