ما هو افضل أنواع البن في العالم

إن القهوة ليست كأي مشروب بالنسبة للإنسان، بل هي تحتل الصدارة في فئة المشروبات بشكل عام، سواء الساخنة أو الباردة، حيث إن أبرز مزايا القهوة هي مرونتها في الإعداد، هذا غير ما تحويه من فوائد جمّة على الإنسان سواء على حالته الصحية أو النفسية أو العقلية، مما جعلها منذ قديم الأزل الخيار الأول والمشروب الأفضل، وعلى غرار هذا فثمة صنوف متعددة تحويها القهوة وكل صنف يتمتع على حدة بمزايا وطعم ولون ورائحة متميزة.

العناوين الرئيسية

افضل أنواع البن في العالم

إن للقهوة اهتمامًا وإقبالًا عالميًا منذ القدم، حيث ظهرت منذ 1300 عام تقريبًا، وكانت مخصصة لتقديمها للعائلات الملكية فقط، حتى صارت الآن واحدة من أهم المشروبات التي لا زال الإنسان يبتكر طرقًا مبدعة حول إعدادها، مع العلم أنه يهتم بزراعتها الآن أكثر من 70 دولة حول العالم.

إن من أهم ما يميز القهوة هو احتوائها على أنواع متعددة مختلفة السمات والخصائص، مما يلبي حاجة أذواق الأفراد المتباينة.

حيث لا يوجد أحد لم يعثر على ذوقه الخاص في فنجان القهوة، لذ لا يوصى بالطبع بنوعٍ محدد، إلا أنه تتوافر بعض الأنواع التي تكتسح ساحة القهوة باعتبارها أجود أنواعه، ومنها:

بن أرابيكا

هو أول من نوع من أنواع القهوة التي تم اكتشافها، ويطلق عليه، القهوة العربية أو البن العربي، وتعتبر اليمن هي موطنه الأصلي.
يتميز بجودة عالية ومذاق مثالي جعلاه من أفضل الأنواع والأكثر طلبًا وشهرة، حيث يتم نقله وزراعته في بلدان مختلفة حول العالم لتسهيل توفره لمحبي القهوة.
يتسم بزراعته الصعبة والمكلفة، لذا إن سعره أعلي من الأنواع الأخرى للبن.
يمثل حوالي 60-70% من إنتاج حبوب القهوة عالميًا.
تنمو حبيباته على المرتفعات فوق سطح مستوى البحر، لا سيّما في الدول ذات الأمطار الكثيرة، منها البرازيل، حيث تُعرف بكونها أكبر مصدر عالمي لحبوب أرابيكا حاليًا.
تصاغ نكهتها بين الرقة والحموضة المنخفضة.

بن روبوستا

بالتعرف على ما هو أفضل أنواع القهوة فهي النوع الثاني الأكثر شيوعًا في دول الشرق الأوسط وأوروبا وأفريقيا.
تمثل 30% من إنتاج البن حول العالم.
الموطن الأصلي الذي يشتهر بزراعته، دولة فيتنام، وهي تعتبر من أكبر دول العالم التي تعمل في تصدير محاصيل البن.
تنمو في السهول في المناخ الحار وهطول الأمطار الغير منتظم، كما يمكن نموها على عدد من الارتفاعات.
تحتوي على نسبة كافيين أعلى من بن أرابيكا بنسبة 50% بالإضافة إلى أن نسبة الزيوت أقل مما يجعل نكتها أكثر مرارة ومذاقًا حمضيًا أقل من أرابيكا.
من الدول المشهور بزراعته أيضًا، أوغندا، الهند وأندونسيا.

اطلع على: هل القهوة تزيد سرعة الترسيب أم لا؟

الفرق بين بن أرابيكا وروبوستا

في سبيل التعرف على ما هو افضل أنواع البن، فتجدر الإشارة إلى تفاصيل أجود نوعين من القهوة، والأفضل عالميًا، كما هو موضح:

بن أرابيكا	بن روبوستا
حبة البن أكبر، ويمتاز بشكل بيضاوي، بخط بسيط بالمنتصف.	تميل إلى الشكل الدائري بخط فاصل في المنتصف.
نسبة قليلة من الكافيين 1.5%	ضعف نسبة الكافيين في أرابيكا، 2.7%.
تستخدم في صنع القهوة السوداء.	تدخل في صنع الاسبريسو والنسكافيه.
ذات طعم حلو لذيذ	ذات طعم مرّ قوي
ذات سعر عالي.	سعرها أقل الضعف من أرابيكا.

اطلع علي: طريقة استعمال حبوب القهوة الخضراء للتنحيف

أنواع البن العالمية

بن الجبل الأزرق الجامايكي

تُعدّ من أول أنواع القهوة التي تم استخدامها في الحضارة البشرية.
من ألذ الأنواع التي تتم زراعتها في جامايكا.
تتسم بطعم عالي الجودة، قويّ التأثير، وذات مذاق معتدل متوازن النكهة ومعتدل الحموضة.

بن بوربون bourbon

يحظى بشعبية كبيرة في الأمريكتين ومختلف أنحاء أفريقيا.
تم تطويره من قِبَل الرهبان الفرنسيون.
يُنتج بشكل بكمية أكبر من أنواع أشجار البن الأخرى.
ذا نكهة فاكهِية مع نفحة من طعم الكراميل الحلو الشائع في بعضٍ من أنواع القهوة الفرنسية الأخرى.

بن ليبريكا Liberica

هو من الأنواع الأقل شيوعًا مقارنةً بالأنواع الأخرى من البن.
يُزرع في الفلبين فقط.
تنتج قوامًا ممتلئًا ذا رائحة مفعمة بالزهور والفواكه ونكهة خشبية دخانية.

بن الجيشا

هي من أشهر أنواع البن التي يتم زراعتها بكثرة حاليًا.
تتسم بنعومتها ومرونة خلطها مع العديد من النكهات لإصدار نكهات مختلفة المذاق تثير إعجاب محبي القهوة.

بن كاتيمور

تنتج من تهجين نوعين من البن، فينشأ عنهما مذاقًا حامضًا قويًا.
يتم زراعتها في الهند، السلفادور ونيكاراغو.

بن اكسلسا

هي من الأنواع النادرة نسبيًا التي لا تنتج بشكل عالمي إلا بنسبة قليلة مقارنة بالأنواع الأخرى.
تميل في الشبه إلى حبوب ليبيريكا، إلا إن نكهتها أكثر لذاعة وتميل إلى طعم الفواكه.
ذات نسبة كافيين أقل.
تزرع في جنوب شرق آسيا.

بن كاتواي

لقد طُور في البرازيل في خمسينات وستينات القرن الماضي.
تتمتع بمذاق حمضي وحلو قليلًا مما يميزها عن باقي صنوف البن البرازيلي.

بن موكا (المخا)

موطنها الأصلي في الزراعة، اليمن وهاواي.
ذات نكهة خفيفة من رقائق الشوكولاتة الحلوة.
يتم استخدامها في تحضير مشروب الموكا الرائع.

اطلع على: القهوة المقطرة وطريقة تحضيرها

أشهر أنواع القهوة

بالتعرف على ما هو أفضل أنواع البن، فلا بد الإشارة أنه ينتج من خلاله العديد من مشروبات القهوة المميزة والمشهور عالميًا، ومنها:

القهوة العربية	تُعدّ من حبوب البن المحمصة الداكنة، مضاف إليها هيل، زعفران، أو قرفة أو زنجبيل، ويقدم معها التمر.
القهوة التركية	تحضر من غليان حبوب البن المطحونة في قدر، ذات نكهة قوية ورغوة سميكة.
اسبريسو	تعد بدفع الماء الساخن عبر حبوب البن المطحونة جيدًا، له نكهة قوية مع الكريمه، ورغوة.
لاتيه	مشروب اسبريسو له قوام ونكهة كريمية، يمزج بثلث اسبريسو مع ثلثين من الحليب المبخر.
الكابتشينو	مشروب إيطالي، يتكون من جزأين من الإسبريسو وجزء واحد من الحليب المبخر، وطبقة رغوة.
ماكياتو	تصنع من جرعة اسبريسو وقدر صغير من الحليب الرغوي، ونشأ في إيطاليا.
امريكانو	تحضر بسحب جرعة أو جرعتين من الإسبريسو، ويضاف الماء الساخن إليها.

اطلع على: ملف عن فوائد القهوة وأضرارها

فوائد البن

في سياق معرفة افضل أنواع البن إن للقهوة أكثر من أثر في مختلف حالات الإنسان، فإن كان طالبًا لانتعاش العقل والذاكرة، تكون اختيار مثالي وإن كنت تشعر بالنعاس تساعد في إفاقتك.

وإن كنت ترغب بتحسن المزاج فتستطيع بنكهتها المتناغمة ورائحتها العبقة المميزة أن تداعب خوالج النفس وتحدث أثرًا إيجابيًا مغايرًا، ويرجع كل ذاك إلى ما تحتويه من فوائد تتمثل في:

تعزز من فعالية الدماغ ونشاط المخ، نظرًا لما تحتويه في الكوب الواحد بالأغلب ما بين 70 إلى 140 ملغم من الكافيين، يعمل كناقل عصبي، مما يفسر حالة النشاط والحيوية عند احتساء كوب القهوة في الصباح.
وفق بعض الدراسات فتم إثبات إنها تحفز من عاملي التركيز والانتباه، والقدرة على حفظ المعلومات وتذكرها مما يؤثر على زيادة إنتاجية الأفراد سواء في العمل أو الدراسة.
تزيد من إفراز هرمون الأدرينالين قبل ممارسة الأنشطة الرياضية، مما يساهم في حرق دهون زائدة واستخدمها مصدرًا للطاقة، وزيادة وقت التمرين وحسن في الأداء.
تقاوم الاكتئاب، حيث تتدخل في تحسين المزاج السيء.
تحتوي على مضادات الأكسدة ذات الأثر الصحي المفيد لجسم الإنسان وللبشرة والوقاية من أمراض عدة، منها الكوليسترول، القلب، وأمراض متعلقة بالشيخوخة.
تساعد مادة الكافيين فيها التخلص من الصداع، وتقلل حجم الأوعية الدموية.
تقي من التعرض للزهايمر في مختلف الأعمار، لا سيّما القهوة السوداء
تساهم في تحسين الدورة الدموية وتلاشي أمراض ضغط الدم، كما تحدّ من الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
تزيد من حرق السعرات الحرارية اليومية في الجسم.
تتفاوت فوائد القهوة وتختلف وفق درجة تحضيرها وتحميصها، حيث تفقد من جزء من عناصرها كلما تعرضت أكثر للحرارة، مما يجعل نوع القهوة الخضراء أكثر فائدة من القهوة السوداء.
مع العلم أن كافة تلك الفوائد تتحقق مع عدم الإسراف في تناولها، فالقدر الموصى به يوميًا للإنسان حوالي 400 ملغ من الكافيين، كما يعتمد أكثر وفق الحالات الصحية التي قد يعاني منها الفرد.

اطلع على: قهوة الشعير للدكتور جابر القحطاني بالتفصيل