5 خطوات لطريقة تحضير بيض شم النسيم الملون والمحشو

5 خطوات لطريقة تحضير بيض شم النسيم الملون المحشو يقوم الجميع منا بتزيين البيض في الربيع فهي تعتبر مثل عادة في بعض البلاد ويتميز البيض بالكثير من الفوائد للبشرة والجسم لاحتوائه على الفيتامينات التي تحسن النظر والبشرة وتقوي الجهاز المناعي كما انه يحسن من الذاكرة ويقوي العظام ويوجد العديد من الوصفات لعمل البيض ولكن اشتهر مؤخرا طريقه البيض المحشو ولذلك يقدم لك موقع محتوي بعض الأفكار لتحضيره .

البيض المحشو

تاريخ الوصفة

  • يرجع أصل هذه الطريقة إلى القرن الرابع الميلادي في روما حيث كانوا يمزجون البيض المسلوق مع الصلصة الحارة و الدجاج كوجبة أولى.
  • أيضا في الصين كانوا يقومون بسلق البيض في أنواع الشاي المختلفة وانتقل هذا الأمر إلى إسبانيا فقاموا أيضا بحشو البيض بالمكونات المختلفة حتى وصل الأمر إلى أنحاء أوروبا في القرن السابع عشر.
  • هناك العديد من الوصفات المختلفة البيض المحشو في أوروبا أشهرها في السويد حيث يقومون في عيد الفصح بحشو البيض بالبصل الأحمر المفروم والكافيار وقطع الرنجة والشبت والثوم.
  • تعتبر الطريقة الكلاسيكية حشو البيض هو مزج صفار البيض مع الصوص الأحمر والمسطرده والمايونيز، نشرت هذه الوصفة لأول مرة في كتاب فاني فارمر عام 1896 حسب ما ذكرت مدرسة بوسطن للطبخ ولكنها لم تشتهر إلا بعد الحرب العالمية الثانية فأصبح البيض المحشو هو الوصفة الأكثر شعبية بين سكان أمريكا.
  • ومؤخرا وصلت هذه الوصفة إلى العالم العربي ويتنافس طهاة العالم في مزج صفار البيض مع المكونات المختلفة للوصول إلى أشكال إبداعية وطعم لا يقاوم.

طريقة بيض شم النسيم الاولي

البيض المحشو بالافوكادو

  • 8 بيضات
  • 2 معلقة من المايونيز
  • 1 ثمرة أفوكادو ناضجة
  • معلقه عصير ليمون
  • نصف معلقة مسطردة
  • ربع كوب جبن مطبوخ
  • الملح حسب الرغبة

الطريقة

  • قومي بسلق البيض في تغطية ماء واحد ونصف بوصة ثم قومي بوضعه في الماء البارد لمدة 5 دقائق وتقشيره أسفل الماء البارد.
  • قطع البيض من الطول بالنصف وقومي بفصل الصفار عن البياض.
  • في وعاء كبير قومي بهرس الصفار بواسطه الشوكة جيدا وضعيه جانبا.
  • في وعاء كبير قومي بهرس ثمرة الافوكادو جيدا اضيفي الليمون و المايونيز وصفار البيض والمستردة والجبن المطبوخ والملح.
  • ضعي الخليط في كيس الحلواني وقومي بوضعه فوق صفار البيض وتزيينه بالجبن.

طريقة بيض شم النسيم الثانية

البيض المحشو بالجبن والصوص

  • 8 بيضات
  • 2 معلقه مايونيز
  • 2 ملعقة من صلصة التشيلي الحارة
  • نصف معلقه مسترده
  • 2 معلقة من الثوم المفروم
  • ربع معلقه من الزعتر
  • ملعقتين من الجبنة المفضلة لديك
  • ألوان طعام
  • خل

الطريقة

  • قومي بسلق البيض جيدا حتى تمام النضج قومي بتقشير البيض وغسله بالماء البارد.
  • اقسمي البيض من المنتصف بالطول وافصلي البياض عن الصفار.
  • احضري عدة أطباق عميقة ضعي بكل منها كوب ماء مع معلقه خل ومعلقة من لون الطعام الخاص بك.
  • ضعي بياض البيض في الماء لمدة عشر دقائق.
  • اخرجيها من الماء دعيها لتجف قليلا.
  • قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها وضعيها في كيس الحلواني وضعيها فوق البياض.

في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة 

  • ايمان اسامة
  • منذ شهر واحد
  • تعليم الطبخ

اسئلة شائعة

  • لماذا ناكل الفسيخ والبيض في شم النسيم؟

    يعتبر تناول البيض الملون والفسيخ من أهم طقوس شم النسيم التي انتقلت إلينا منذ عصر الفراعنة، إذ أن البيض الملون يعتبر من طقوس أعياد الفصح الموجودة في العالم كله، أما عن سبب تناول هذه الأطعمة فيرجع إلى تناول الأسرة الفرعونية الخامسة السمك المملح (الفسيخ) كأحد الأطعمة التقليدية التي عرفت عندما بدأ المصريون في تقديس نهر

  • ما هو سبب الاحتفال بعيد شم النسيم؟

    ترجع أصل تسمية يوم شم النسيم بهذا الاسم بسبب أن المصريين القدماء (الفراعنة) كانوا يطلقون على هذا اليوم اسم ”عيد شموس" وكان يرمز هذا العيد عندهم إلى يوم بعث الحياة، حيث كان يعتقد القدماء المصريون أن هذا اليوم يوافق بداية الزمان.

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.