طريقة تحضير شورت كيك التفاح والكراميل (كعك التفاح)

طريقة تحضير شورت كيك التفاح والكراميل (كعك التفاح) أول وصفه للشورت كيك كانت ممزوجة في قطع الفراولة والكريمة المخفوقة والتي تعتبر أشهر طريقه لعملها, وظهرت في كتاب إنجليزي في عام 1588 وكانت تقدم ساخنه مع الزبدة والقشدة والفاكهة,

وفي الولايات المتحدة كانت هي الحلوى الرسمية التي تقدم في الاحتفالات بالصيف وظلت تقدم هكذا لفترة طويله حتي استبدل طهاة الحلوى الفرنسيين القشدة والزبدة بالكريمة المخفوقة عام 1910 وتفنن الطهاة في ابتكار المزيد من الأفكار للوصفة مثل الشورت كيك بجوز الهند والتوت والشوكولاتة.

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
الكمية يكفي لـ 4 أشخاص
المستوي سهل

شورت كيك الكراميل والتفاح

مكونات الكعك

  • 2 كوب دقيق
  • 3 معالق سكر
  • 1 معلقه كبيره بيكينج باودر
  • رشة ملح
  • نصف كوب زبده مجمده
  • 1 بيضه بالإضافة لواحده اخري مخفوقه
  • نصف كوب حليب

مكونات توبينج التفاح

  • 4 كوب من التفاح مقطع مكعبات
  • 2 معلقة قرفه صغيره
  • 2 معلقه من عصير الليمون
  • مكونات الكراميل
  • ربع كوب سكر
  • نصف معلقة كريمة خفق
  • معلقة فانيليا

مكونات كريمة الخفق

  • 1 كوب كريمة خفق
  • 3 معالق سكر

الطريقة

  • سخن الفرن علي درجة حراره 280.
  • في وعاء كبير أخفق الطحين مع 3 معالق سكر والبيكنج باودر والملح.
  • قطع الزبدة لقطع صغيره وامزجها قليلا بأصابعك حتي تصبح ناعمة.
  • في وعاء صغير أمزج البيض مع اللبن جيدا واسكبيه علي المكونات الجافه.
  • يصب الزبدة فوق الدقيق وتقلب باليد جيدا حتي يمتزج معا.
  • قومي العجن جيدا حتي تحصلي علي قوام عجين متماسك.
  • قومي بتقسيم العجين الي 3 كرات متوسطه الحجم.
  • يفرد العجين بسمك 2 سنتي ويوضع في صينيه مبطنه بالزبد والدقيق.
  • باستخدام فرشاه قم بتوزيع البيض المخفوق علي سطح العجين وادخله الفرن
  • بعد عشر دقائق وعند حصول العجين علي اللون الذهبي يخرج من الفرن ويوضع جانبا حتي يبرد تماما

عمل التفاح

  • في مقلاه قم بوضع قطع التفاح والقرفة وعصير الليمون والسكر علي نار متوسطه
  • قلب المكونات معا جيد واتركها حتي ينضج التفاح قليلا.

لعمل الكراميل

  • ضع كوبا من الماء مع نصف كوب السكر علي درجة حراره منخفضه وأتركه حتي يتحول السكر الي كراميل
  • ضع الكريمة والفانيليا وقلبها جيدا في الكراميل واتركه جانبا ليبرد

لعمل الكريمة المخفوقة

  • أخلط الكريمة مع السكر واضربها جيدا باستخدام مضرب الكهرباء حتي يصبح قوامها كريمي.
  • ضع الكعكات في الطبق المناسب وضع فوقها التفاح ثم الكريمة وتزين بالكراميل.

ملاحظه

إن كنت بحاجه لعمل تلك الوصفة سريعا يمكنك شراء كعك الباوند كيك جاهزة وعمل باقي خطوات الوصفة.

في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة 

  • ايمان اسامة
  • منذ 3 أسابيع
  • حلويات جديدة

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.