طريقة تحضير القرنبيط المقلى والبشاميل
يُعِدّ القرنبيط واحِدا مِن أشهر الأكلات في الوَطن العربي ، حيْث يُحتوَى على فوائِد كثيرة لِجِسم الإنسان ، اضافة إلى المُكوِّنات التي يتِمّ تحضيرُه بِها ، لم يوجد إلّا قِلّة قليلة مِن البشر يجهلون القرنبيط ،
ولكِنّ بِصِفة عامّة فهو معروف جِدّا في أغُلِب البُلدان ، حيْث يُعتبر القرنبيط مِن الأكلات الشّعبيّة التي يُفضِّلها البعض عن الأكلات الأُخرى ، لِأنّه يُعدّ بِطُرُق مُختلِفة ولذيذة تجعل أي شخص يُحِبّ تناوله .
توجِد أنواع مُختلِفة مِن طريقة تحضير القرنبيط ، ولكِنّ يجهل البعض هذِه الطُّرُق ولا يعرُفون غيْر الطّريقة التّقليديّة له ، لِذلِك لا يُفضّل البعض تُناوِلُه ، فهُناك القرنبيط المِقلى المصري الذى يُفضِّله أغلب المِصريّون
، قرنبيط في الفُرن ، وأيضا تحضيره بالبشاميل ، ومِن المعروف أنّ البشاميل مِن ألذّ المأكولات عِند كثير مِن النّاس ، كما يوجد قرنبيط بِاللُّحمة المفرومة ، وغيْرة مِن الأنواع الأُخرى ، لِذلِك يُقدِّم لكُم موْقِع مُحتوَى اليَوْم بعض طُرُق تحضير القرنبيط بِطُرُق سهلة وبسيطة بِالتّفاصيل والصّور .
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة تحضير القرنبيط المقلى المصرى
المقادير
- قرص قرنبيط متوسط الحجم
- 5 فصوص ثوم مفروم
- ربطة شبت
- ربطة بقدونس
- ربطة كسبرة
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة من البهارات
- ملعقة صغيرة من جوز الطيب
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- رشة كمون
- رشة زنجبيل
- دقيق
- زيت للقلى
طريقة التحضير
- نقطع القرنبيط قطع صغيرة ونغسله جيدا .
- نحضر إناء به ماء .
- نضع الإناء على النار حتى غليان الماء .
- نضع رشة ملح ، كمون ، فلفل أسود وخل فى الماء .
- نضع القرنبيط فى الماء حتى السلق .
- لا نترك القرنبيط كثيرا على النار حتى لا يتفكك ويكون متماسك مع بعضه .
- ننشل القرنبيط من الماء المغلى بعد السلق .
- نحضر إناء أخر ونضع به الثوم المفروم ، ونضيف عليه البهارات ، الملح ، الكمون والفلفل الأسود .
- نضيف البيض على هذه المكونات ونخلطهم مع بعض .
- ثم نضيف الشبت ، البقدونس والكسبرة على المكونات بعد تقطيعهم إلى قطع صغيرة .
- نضيف كمية من الدقيق على الخليط ونقلبهم جيدا مع بعض .
- نضع القرنبيط المسلوق فى الخلطة .
- نترك القرنبيط فى الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا حتى يتشرب من الخلطة .
- نحضر طاسة بها زيت غزير ، ويتم تسخينه على النار .
- نقلى القرنبيط فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى .
- ثم ننشله على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت ويكون ناشف ولذيذ ، ويقدم بالهنا والشفا .
طريقة تحضير القرنبيط بشاميل
المقادير
- قرص قرنبيط كبير
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم
- فلفل أخضر رومى مقطع قطع صغيرة
- جزر مبشور
- طماطم مقطعه قطع صغيرة
- نصف كيلو لبن
- كوب دقيق
- بهارات
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- جبنة موزريلا ويمكن الإستغناء عنها
شاهد أيضا:- طريقة عمل برجر القرنبيط بدون دهون
طريقة التحضير
- نحضر إناء به ماء مغلى ورشة كمون ورشة ملح .
- نسلق القرنبيط فى الماء المغلى ، مع زيادة درجة تسويته على النار بحيث يتم هرسة بسهولة .
- نحضر طاسة ونضع بها زيت ونتركه حتى يسخن ، ثم نضيف بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة وبهارات ورشة ملح .
- يتم تشويح البصلة فى الزيت الساخن لحين تغير لونها إلى اللون الأصفر .
- نضيف نصف كيلو اللحمة على البصل ونشوحهم مع بعض على النار .
- نقطع الفلفل ، الطماطم إلى قطع صغيرة ونبشر الجزر بالمبشرة .
- نضيف الفلفل الأخضر أولا على اللحمة ونقلبهم دقائق ، ثم نضيف الطماطم والجزر المبشور .
- نترك المكونات على النار حتى يتم تسوية هذه الخضروات جيدا .
- ثم نقوم بتحضير البشاميل بالطريقة التالية ، نحضر إناء ونضع فية الدقيق واللبن ونقلبهم مع بعض على البارد .
- ثم نضع الإناء على النار ، ونقلب جيدا حتى يصبح القوام متماسك إلى حد ما ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود على الخليط بعدما أصبح بشاميل .
- نهرس القرنبيط ، ثم نضع خلطة اللحمة المفرومة عليه وأيضا كمية من البشاميل ونقلبهم مع بعض .
- نحضر صينية تيفال أو أى نوع أخر على حسب الموجود فى المنزل ، ثم نضع فيها الخليط ونفرده فى الصينية .
- نضيف باقى البشاميل على وجه الصينية .
- ثم نضيف جبنة موزريلا على حسب الرغبة، فمن الممكن الإستغناء عنها ، ولكن يفضل وضعها على البشاميل .
شاهد المزيد :- طريقة تحضير القرنبيط المقلى والبشاميل
صور طرق التحضير
