بالصور طريقة تحضير الكباب بالفرن

طريقة عمل الكباب، تعد اللحوم من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان لاحتوائها على نسبة عالية من البروتينات التي تمد الجسم بالطاقة، كما أنها تعد من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الطعام، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم كيفية عمل الكباب بالفرن مثل المطاعم والمحلات بطريقة سهلة وبسيطة تابعوها معنا.

طريقة عمل الكباب بالفرن

المقادير

  • كيلو غرام من اللحمة
  • حبتان كبيرتان الحجم من البصل
  • حبتان متوسطتان الحجم من البطاطس
  • حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم
  • فصان من الثوم
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتى
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  • بقدونس مفروم

طريقة التحضير

  1. نغسل اللحمة جيدا بالخل، المح والليمون.
  2. نصفى اللحمة من الماء بشكل جيدا.
  3. نفرم اللحمة فى المفرمة أكثر من مرة بحيث تكون ناعمة جدا.
  4. نقشر البصل ونقطعه إلى حلقات أو قطع كبيرة.
  5. نقشر الثوم ونقطعة إلى قطع صغيرة جدا.
  6. نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحمة المفرومة.
  7. نضيف قطع البصل والثوم إلى اللحمة.
  8. نضيف البقدونس المفروم إلى اللحمة والبصل.
  9. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  10. وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون وبهارات الدجاج.
  11. نقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على عجينة  متماسكة من اللحم.
  12. نبدأ فى تشكيل اللحمة إلى كرات أو أصابع طولية حسب الرغبة.
  13. نحضر صينة مناسبة ونرص فيها الكباب.
  14. نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى حلقات.
  15. نقشر البطاطس ونقطعها أيضا إلى حلقات ويجب أن تكون متساوية فى السمك حتى تأخذ نفس درجة النضج.
  16. نحضر وعاء أخر ونضع فيه حلقات البطاطس والطماطم.
  17. نرش القليل من الملح والفلفل الأسود فوق الخضار ونتركه قليلا حتى يتشرب من التوابل.
  18. نوزع البطاطس والطماطم فوق الكباب.
  19. ثم نرش القليل من الزيت النباتى فى الصينية.
  20. نغمر المكونات بنصف كوب من الماء.
  21. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  22. ندخل صينية الكباب فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج جميع الخضروات ويحمر وجهها فقد تستغرق حوالى ساعة تقريبا.
  23. بعد نضج الكباب نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  24. نضع الكباب فى أطباق التقديم ثم يقدم بالهنا والشفا مع الأرز المحمر وسلطة الطحينة.

طريقة تحضير الأرز

المقادير

  • كوب من الأرز المصرى ذو الحبة المتوسطة
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتى
  • كوبان من مرقة الدجاج
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

طريقة التحضير

  1. نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه فى كمية من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
  2. بعد نقع الأرز نصفيه جيدا من ماء النقع.
  3. نحضر قدر مناسب ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمنة.
  4. نسخن السمنة على نار متوسطة.
  5. نضيف حفنة من الأرز إلى السمنة ونقلبها حتى تتحمر.
  6. ثم نضيف كمية الأرز المتبقية ونقلبهما سويا.
  7. وبعد ذلك نضيف رشة ملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  8. نغمر الأرز بكوبين من شوربة مرقة الدجاج أو حتى يغطى سطحة.
  9. نترك الأرز حتى يغلى ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
  10. بعد نضج الأرز نرفعه من عى النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  11. نضع الأرز فى أطباق التقديم ونزينه بالقليل من البقدونس المفروم.
  12. يقدم الأرز المحمر بجانب الكباب بألف هنا وشفا.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • ماء حسب الحاجة
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • نصف عصير ليمونة

طريقة التحضير

  1. نحضر طبق مناسب ونضع فيه الطحينة.
  2. نضيف ماء بالتدريج إلى الطحينة ونستمر فى التقليب حتى تأخذ اللون الأبيض.
  3. نضيف رشة ملح حسب الرغبة إلى الطحينة.
  4. ومن ثم نضيف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونصف عصير ليمونه.
  5. نقلب الطحينة جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  6. نسكب الطحينة فى أطباق التقديم وتقدم بجانب الكباب والأرز بالهنا والشفا.

صور طريقة التحضير

كباب بالفرن

 كباب بالفرن

كباب بالفرن

كباب بالفرن

 

كباب بالفرن مع الأرز

كباب بالفرن

في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة 

  • أمنيه البسيونى
  • منذ 3 أسابيع
  • أكلات عربية

اسئلة شائعة

  • كم من الوقت يحتاج الكباب في الفرن؟

    أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية 30 دقيقة حتى ينضج الكباب جيداً

  • ما الذي يجعل الكباب متماسك؟

    في وعاء عميق، يخلط اللحم المفروم مع البصل والنعناع والكزبرة ومعجون الزنجبيل ومعجون الفلفل الحار. يضاف الكمون والكزبرة المطحونة والبابريكا والفلفل الأحمر والملح وتخلط المكونات مع بعضها البعض

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.