وصفة طريقة عمل ورقة اللحمة

تعد اللحمة من الأطباق الأساسية التي يتم تقديمها على مائدة الطعام، فهي تحتوى على عناصر وقيم غذائية كثيرة مفيدة للجسم ويمكن إضافة العديد من الخضروات إليها للاستفادة الكاملة منها،

طريقة عمل ورقة اللحمة

المقادير

• كيلو من اللحمة صغيرة في السن
• أربع حبات متوسطة الحجم من البصل
• أربع حبات متوسطة الحجم من البطاطس
• أربع حبات متوسطة الحجم من الطماطم
• فصان من الثوم
• حبة من الفلفل الملون
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

طريقة التحضير

• نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون ويفضل أن تكون صغيرة في السن لأن ذلك يؤثر على طعمها كما أنها تستغرق وقتا طويلا أثناء النضج.
• نقطع اللحمة إلى قطع صغيرة.
• نحضر وعاء عميق ونضع فيه قطع اللحمة.
• نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى شرائح أو حلقات.
• نضيف شرائح البصل إلى اللحمة.
• ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من القرفة وبهارات اللحمة.
• وبعد ذلك نضيف رشة فلفل أسود حسب الرغبة ودبس الرمان.
• نغطى الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل حتى تتشرب اللحمة من البصل والتوابل.
• نغسل الطماطم جيدا ثم نقطعها إلى حلقات صغيرة.
• نغسل الفلفل الألوان ونقطعه أيضا إلى حلقات أو قطع.
• نقشر حبات البطاطس ونقطعها إلى حلقات متساوية في السمك حتى تأخذ نفس درجة النضج عند دخولها في الفرن.
• نقشر الثوم ونقطعه إلى قطع صغيرة جدا.
• نحضر صينية فرن مناسبة ونغلفها بورق القصدير ثم نضع فوقها ورق الزبدة.
• نضع البصل، البطاطس، الطماطم، الثوم والفلفل في الصينية.
• نخرج اللحمة من الثلاجة ونضعها في الصينية مع المكونات السابقة.
• ثم نغمر المكونات بالقليل من الماء.
• نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ندخل صينية اللحمة في الفرن ونتركها حتى تنضج تماما فقد تستغرق ساعة على الأقل.
• بعد نضج اللحمة نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
• نضع ورقة اللحمة في طبق التقديم وتقدم بألف هنا وشفا بجانب الأرز المحمر.

اقرأ المزيد:- خطوات طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضار

المقادير

• كيلو من اللحمة الطازجة
• حبة كبيرة الحجم من البطاطس
• حبتان متوسطتان الحجم من الكوسا
• حبة كبيرة الحجم من الطماطم
• ثلاث حبات من الفطر المقطع إلى شرائح
• حبتان صغيرتان من الجزر
• حبة كبيرة الحجم من البصل
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• مكعب من مرقة الدجاج
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

شاهد أيضا:- طريقة تحضير اللحمة المشوية بالفرن

طريقة التحضير

• نغسل اللحمة جيدا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
• نقشر البطاطس ونقطعها إلى حلقات.
• نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى شرائح.
• نغسل الجزر جيدا ونقطعه إلى حلقات صغيرة.
• نغسل الكوسا أيضا ونقطعها إلى حلقات متساوية.
• ثم نقطع الطماطم إلى حلقات.
• نحضر وعاء عميق ونضع فيه قطع اللحمة.
• نحضر صينية فرن مناسبة ونغلفها بورق القصدير ثم نضع فوقه ورق الزبدة.
• نضع قطع اللحمة مع مكعب من مرقة الدجاج في الصينية.
• ثم نضع البطاطس، الكوسا، الجزر، البصل، الطماطم والفطر المقطع مع اللحمة.
• نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى المكونات.
• نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى المكونات.
• ثم نضيف ملعقة صغيرة من الثوم البودر والبصل البودر.
• نغمر المكونات بالقليل من الماء.
• نغطى الصينية بورق القصدير من الخارج ونقوم بعمل ثقوب فيها لخروج البخار منها.
• نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ندخل صينية اللحمة بالخضار في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تماما فقد تستغرق حوالى ساعة على الأقل.
• بعد نضج اللحمة نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
• نضع اللحمة بالخضار في طبق التقديم ثم تقدم بألف هنا وشفا مع الأرز والسلطة.

شاهد أيضا:- بالصور وصفات عمل اللحمة المشوية

صور طريقة التحضير