خطوات طريقة عمل الكنافة بالصور
تعد الكنافة من الحلويات المفضلة عند معظم الناس وخاصة في شهر رمضان الكريم، لذلك مع بداية الشهر الكريم سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل الكنافة بالمهلبية وأيضا بالمكسرات بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.
| مدة التحضير | 45 دقيقة |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | تكفي لـ 7 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
المقادير
- نصف كيلو من الكنافة
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة النباتي
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
- كوب من الحليب السائل
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم
- كوب ونصف من القطر
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب من الحليب السائل.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الحليب مع استمرار التقليب بين الحين والأخر لقتل الجراثيم والحصول على حليب مضمون ونظيف.
- نضيف أربع ملاعق كبيرة من السكر إلى الحليب ونتابع التقليب حتى يذوب تماما.
- نذوب ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة في القليل من الماء.
- نضيف النشا المذابة إلى الحليب مع التقليب باستمرار حتى لا يتحول الحليب إلى كتل متماسكة مع بعضها ثم نحصل على قوام متماسك وغليظ.
- نرفع مهلبية النشا من على النار بعد ذلك ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نفرد الكنافة على سطح نظيف ونفتتها إلى قطع صغيرة.
- نقسم الكنافة إلى نصفين متساويين.
- نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت النباتي.
- نضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها بشكل جيد.
- نسكب مهلبية النشا فوق الكنافة ونفردها في جميع الجوانب.
- ثم نضع النصف المتبقي من الكنافة فوق المهلبية ونضغط عليها بشكل جيد حتى تصبح متماسكة.
- نضع صينية الكنافة على نار متوسطة مع استمرار تحريكها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- نقلب الكنافة على الجانب الأخر ونتابع التحريك حتى تنضج أيضا وتكتسب اللون الذهبي ومن الممكن أن نضع الصينية في الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد نضج الكنافة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
- نسكب كوب ونصف من القطر الساخن على الكنافة.
- نقطع الكنافة إلى مربعات أو بأي شكل مفضل.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها قطع الكنافة ثم تقدم بألف هنا وشفا.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
المقادير
- نصف كيلو كنافة
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة النباتي
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ربع كوب من الزبيب
- ربع كوب من السوداني المكسر
- ربع كوب من جوز الهند المبشور
- ربع كوب من الفستق المجروش
- كوب ونصف من القطر
اقرا المزيد :- مقادير عمل الكنافة المبرومة بالمكسرات
طريقة التحضير
- نفرد الكنافة على سطح نظيف ثم نضيف إليها القليل من السمنة ونقلبها بشكل جيد حتى تصبح طرية.
- نفكك الكنافة من بعضها باستخدام اليد.
- نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت النباتي فهو أفضل من السمنة لأنه يجعل الكنافة ناشفة وخفيفة على المعدة.
- نقسم الكنافة إلى نصفين متساويين.
- نضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونفردها بالتساو ثم نضغط عليها باليد بحيث تكون ثابته في الصينية.
- نحضر طبق عميق ونضع فيه كلا من الزبيب، السوداني المكسر، جوز الهند المبشور والفستق المجروش.
- نقلب المكسرات حتى تختلط مع بعضها.
- نضع المكسرات فوق طبقة الكنافة ونفردها في جميع الجوانب.
- ثم نضع النصف المتبقي من الكنافة على المكسرات ونضغط عليها جيدا باليد حتى لا تصبح عبارة عن طبقتين بعد النضج.
- نضع صينية الكنافة على نار هادية على عين البوتاجاز مع استمرار التحريك حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب.
- بعد احمرار الكنافة نقلبها على الوجه الأخر على صينية مسطحة بحجم أكبر.
- نعيد الكنافة إلى الصينية مرة أخرى ثم نضعها على النار ونحركها باستمرار حتى يكتسب الوجه الأخر اللون الذهبي وينضج تماما.
- بعد نضج الكنافة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
- نسكب كوب ونصف من القطر الساخن فوق الكنافة الباردة.
- ثم نقطع الكنافة بالشكل المفضل.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها قطع الكنافة.
- تقدم الكنافة بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد :-طريقة عمل الكنافة بالقشطة والمكسرات والطعم روعة
