حلويات رمضان من مطبخ منال العالم
الحلوى الشرقية والحلوى الغربية من مطبخ منال العالم يمكن عملها في شهر رمضان الكريم أو عملها في الأيام العادية فهي سهلة التحضير ولا تتطلب منك أي مجهود في عملها وأيضا من الحلوى قليلة التكلفة والطبق الأول هو القطايف وهي من الحلوى الشعبية جدا في شهر رمضان والطبق الثاني عبارة عن حلوي الكراميل بالشوكولاتة والمكسرات وسيحبه الأطفال كثيرا.
مقادير عمل القطايف
يمكنك عمل القطايف في مطبخك بطريقة سريعة جدا وأيضا حشوها بكثير من الحشوات المختلفة اللذيذة كالجبن أو المكسرات المختلفة المكونة من السوداني المطحون والزبيب وجوز الهند وهي الحشوة التقليدية .
- كوبين دقيق
- نصف كوب سميد ناعم
- ملعقة صغيرة حليب بودرة
- ملعقتان كبيرتان سكر بني
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة خميرة
- كوبين و نص ماء
مقادير عمل القطايف
- نخلط المواد مع بعضها بمضرب الشبك ونخمرها الى نصف ساعة ثم نوزعها على مقلاة حامية علي شكل دائرة .
- لتحضير الحشوة يفضل الجبنة الحلوة او اذا اردت اي كريمة انت تختاريها تحشى وتقدم مع القطر ( الشربات ) .
- لعمل القطر ( الشربات ) نضع السكر والماء في قدر على النار نترك السكر ليذوب ويغلي مع الماء عشر دقائق نضيف بشر الليمون
- وعصير الليمون وماء الزهر ونحرك الخليط ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعه عن النار ونصفيه من الشوائب ونتركه يبرد .
- بعد ان تبرد القطايف تحشي من الداخل ثم تقفل من خلال الضغط علي الأطراف
- وتقلي في زيت غزير وتصفي جيدا وتوضع علي ورق نشاف ثم في مصفاه ويسكب عليها الشربات .
مقادير عمل حلوي الكراميل بالشوكولاتة والمكسرات
- 12 قالب للفطائر ( صغيرة )
- 200 جرام شوكولاتة سوداء للطهي مذابة
- علبة واحدة حليب نستله المركز كبير
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان شراب ذهبي
- نصف كوب فول سوداني محمص ومقطع
- نصف كوب فول سوداني محمص ومقطع ( إضافي )
شاهد أيضا:-حلويات رمضانية باردة
طريقة تحضير حلوي الكراميل بالشوكولاتة والمكسرات
وهذه الحلوى تعد من الحلوى التي تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها علي الشوكولاتة ومفيدة جدا للقلب وهي عبارة عن فطائر بالشوكولاتة والكراميل ومزينة بالمكسرات .
- تغطى قوالب الفطائر بالشوكولاتة المذابة وتبرد في الثلاجة الى ان يتماسك .
- يمزج حليب نستله في وعاء مع الزبدة والشراب الذهبي ويغلى المزيج
- ثم يترك على نار هادئة لمدة من ثماني الي عشر دقائق مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونا ذهبيا .
- يرفع الوعاء من على النار ويضاف الفول السوداني مع التحريك ثم يترك الخلط ليبرد .
- تملا القوالب بخليط الكراميل وترش بما تبقى من الفول السوداني .
- تنزع القوالب وتزين مع المكسرات واشرطة للزينه .
- ملاحظة اذا لم يوجد الشراب الذهبي يستبدل ( الشربات ) .
شاهد أيضا:-حلويات رمضانية سهلة وسريعة
صور تحضير القطايف
صور تحضير حلوي الكراميل بالشوكولاتة والمكسرات
