طريقة تحضير بسكويت العيد المصري
تحضير بسكويت العيد من الوصفات المشهورة في مصر لعمل البسكويت خلال عيد الفطر المبارك، ويتم عمله خلال الأيام الأخيرة في رمضان، وهي بسيطة وسريعة ويُمكن تجهيزه خلال دقائق قليلة.
تحضير بسكويت العيد المصري
من عادة المصريين تناول بسكويت العيد خلال الاحتفال بعيد الفطر بعد رمضان، ويُمكن القيام بذلك من خلال الوصفة التالية:
| المقادير |
|
| حرارة الفرن | 170 درجة مئوية. |
| مدة الطهي | 15 دقيقة أو حتى النضوج. |
طريقة التحضير فهي كما يلي
- يتم خلط الدقيق، البيكنج بودر والنشادر في وعاء عميق، ثم خلط المكونات جيداً حتى تتداخل فيما بينها.
- في وعاء آخر يتم وضع الزبدة مع السكر، ويخفق الخليط باستعمال المضرب الكهربائي حتى يصبح هش ذو لون فاتح.
- إضافة البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم إضافة كل من الفانيليا والحليب حتى تتجانس المكونات.
- يتم إضافة خليط الدقيق والعجين بالمضرب الكهربائي حتى تتداخل جميع المكونات.
- يوضع العجين في كيس الحلواني، ثم يتم تشكيل البسكويت على صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة.
- يُمكن استعمال آلة صنع البسكويت لتشكيل البسكويت على شكل مستطيلات.
- يتم وضع الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونه ذهبي.
- يتم تقديم البسكويت بارد إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة.
ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل البسكويت بجوز الهند والقرفة
طريقة عمل بسكويت العيد بدون بيض
يُمكن الحصول على بسكويت العيد بطعم رائع وملمس هش بدون بيض للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو لا يتناولونه، ولعمل ذلك نحتاج إلى التالي:
| المقادير |
|
| درجة حرارة الفرن | 180 درجة مئوية. |
| مدة الطبخ | 10 دقائق. |
أما خطوات عمل بسكويت العيد فهي كالتالي:
- يُنخل الدقيق والبيكنج بودر والنشادر في وعاء عميق، ثم يتم تقليب المكونات بشكل جيد حتى تمتزج فيم بينها.
- توضع الزبدة والسكر في وعاء آخر، ويتم ضرب المكونات باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على مزيج هش.
- يُضاف عصير البرتقال على الزبدة والسكر بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق.
- يتم خلط مزيج الزبدة مع الدقيق، ثم تُعجن المكونات جيدًا حتى تمتزج المقادير بشكل جيد، ويتم الحصول على عجينة طريقة.
- يتم تشكيل البسكويت باستعمال اليد أو الآلة.
- يُرص البسكويت في صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة.
- توضع الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
- يتم حفظ البسكويت في علب محكمة الغلق بعد أن يبرد، وتقديمه إلى جانب المشروبات.
شاهد المزيد:- طريقة تحضير البسكويت بالزبدة
طريقة عمل بسكويت العيد المصري بالليمون
يُمكن إضافة نكهات عديدة لبسكويت العيد المصري منها الليمون أو الكاكاو أو الفواكه المجففة، وتكون وصفة بسكويت الليمون كالتالي:
| المقادير |
|
| درجة حرارة الفرن | 180 درجة مئوية. |
| مدة الطهي | 10 دقائق. |
أما طريقة التحضير فتكون كالتالي:
- يتم خلط السمنة، البيض، الفانيليا، السكر وعصير الليمون بالمضرب الكهربائي في وعاء حتى التجانس.
- تُذاب النشادر في الحليب ويُضاف بشر الليمون.
- يتم إضافة الحليب إلى الخليط مع الخلط بشكل مستمر.
- بعد ذلك يُخلط الدقيق مع المكونات السابقة حتى الحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- يتم وضع العجين في كيس الحلواني، ثم يُشكل البسكويت حسب الرغبة في الشكل والحجم.
- يُرص البسكويت بشكل جيد في صينية الفرن مغلفة بورق زبدة، مع الحرص على ترك فراغات بينها.
- يتم إدخال الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم ترك البسكويت لمدة 10 دقائق أو أكثر حتى ينضج.
- يُقدم بعد أن يبرد تماماً إلى جانب المشروبات خلال العيد.
بسكويت العيد بجوز الهند
يعد من أشهر أنواع البسكويت الذي يتم تحضيره في العديد من المنازل المصرية نذكر بسكويت جوز الهند الذي يمتاز بطعم لذيذ وخفيف على المعدة، ويُمكن إعداده عند اتباع هذه الوصفة:
| المقادير |
|
| درجة حرارة الفرن | 170 درجة مئوية. |
| مدة الطبخ | 15 دقيقة. |
أما طريقة التحضير فهي كما يلي:
- يتم خلط الزبدة، السكر الفانيليا، ثم يضاف إليها جوز الهند، القرفة، المستكة، الخميرة، المحلب وتخلط جيداً.
- ثم يجب إضافة الدقيق ثم البيكنج بودر، وخلط المكونات حتى الحصول على خليط مفتت.
- يتم وضع ماء الورد وماء الزهر في إناء على النار حتى يسخن قليلاً.
- يُضاف خليط الماء إلى العجين بالتدريج مع العجن بشكل جيد للحصول على عجينة طرية.
- يتم وضع العجين في الثلاجة لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- ثم يَتم تشكيل العجين على شكل كرات بحجم صغير أو متوسط حسب الرغبة، ثم تغمس في السمسم من جهة واحدة فقط.
- يتم تشكيل البسكويت في الجهة المغموسة في السمسم باستعمال أشكال بلاستيك يُمكن إيجادها في الأسواق أو عند محلات أدوات المطبخ.
- تُرص قطع البسكويت في صينية الفرن، مع ترك فراغ بين القطعة والأخرى.
- توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة تصل إلى 170 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى النضج.
- يُترك البسكويت ليبرد قبل تقديمه بالهناء والشفاء.
بذلك نكون قد قدمنا طريقة تحضير بسكويت العيد المصري المعروف في جميع البيوت المصرية، حيث يعد من أهم مظاهر الفرحة باستقبال العيد ولا نغفل عن اجتماع العائلات لعمل حلوى العيد سوياً والاستمتاع بوقت التحضير.