طريقة عمل مكرونة بالفراخ والكارى
مازلنا نتابع معكم فى موقع محتوى بعض الأطباق الشهية لتحضير المكرونة بأنواعها المختلفة، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى فى هذه المقالة كيفية عمل المكرونة بالفراخ والكارى بالتفاصيل، تابعوها معنا.
شاهد المزيد:- طريقة تحضير طاجن المكرونة بالفراخ مثل المحلات
طريقة عمل مكرونة بالفراخ والكارى
المقادير
- نصف كيلو من المكرونة المسلوقة
- ملعقة كبيرة من الكارى
- أربع قطع من فيلية الدجاج
- ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق الفاخر
- ملعقة صغيرة من الكركم
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- حبتان متوسطتان الحجم من الفلفل الأخضر
- فص من الثوم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- زيت حسب الحاجة
شاهد ايضا:- طريقة عمل المكرونة بالجمبرى والكريمة
طريقة التحضير
- نغسل الفيلية جيدا بالخل، الملح والليمون.
- نقطع الفيلية إلى قطع متوسطة الحجم ونخليه من العظم .
- نحضر وعاء الخفاق الكهربائى ونضع فيه حبة من البصل مقطعه إلى قطع كبيرة.
- نضيف ربع كوب من الزبادى إلى البصل.
- نضيف أيضا رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، القرفة المطحونة والزنجبيل المطحون.
- نفرم جميع المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نسكب الخليط على فيلية الدجاج.
- نضع فيلة الدجاج فى الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التحضير حتى يتشرب من التتبيلة.
- بعد مرور الوقت المحدد على الدجاج نخرجه من الثلاجة.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت.
- نسخن الزيت على نار متوسطة.
- نغمس البانية فى البيض المخفوق ثم الدقيق حتى يغطى جميع جوانبه.
- نقلى البانية فى الزيت السخن حتى يكتسب اللون الذهبى.
- ننشل البانيه على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد ونتركه جانبا لحين الإستخدام.
- ثم نقوم بتحضير صلصة الكارى.
- نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما فى الكبة.
- نقشر فص من الثوم ونهرسه بأى ألة حادة حتى يصبح ناعما.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
- نضع المقلاه على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبى.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ومن الممكن إضافة كمية أكبر من الثوم حسب الحاجة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الكارى مع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ونضيف أيضا رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضهما.
- نغمر المكونات بكوبين ونصف من الماء.
- نترك المكونات على النار حتى يبدأ الماء فى الغليان.
- ثم نهدى النار قليلا ونترك الصلصة تتسبك حتى يصبح قوامها كثيف.
- وبعد ذلك نضيف قطع البانيه إلى الصلصة ونتركها على النار حتى تختلط المكونات مع بعضها.
- ثم نضيف المكرونة المسلوقة إلى المكونات السابقة.
- نترك المكرونة على النار لمدة عشر دقائق حتى تتشرب من الصوص.
- تقدم المكرونة بالفراخ والكارى بألف هنا وشفا.
اقرا المزيد:- طريقة عمل مكرونة كرات اللحم بالصلصة
صور طريقة التحضير
