بالصور طريقة عمل السمك السنجارى

تعد الأسماك من المأكولات البحرية المفيدة للجسم لأنها تحتوى على نسبة كبيرة من البروتينات، حيث توجد أنواع كثيرة من الأسماك وكذلك فى طريقة إعدادها، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم  فى هذه المقالة كيفية عمل إحدى أنواع الأسماك فى المنزل بطريقة سهلة وبسيطة مثل المطاعم والمحلات وهو السمك السنجارى، تابعوا معنا التفاصيل والصور بالخطوات.

طريقة عمل السمك السنجارى

المقادير

• كيلو من السمك البورى
• خمس فصوص من الثوم
• كرفس أخضر مفروم
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى أو زيت الزيتون
• حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم
• حبتان كبيرتان الحجم من البطاطس
• حبتان من الجزر
• ليمون حسب الحاجة
• حبة كبيرة من البصل
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارا ت المشكلة

شاهد أيضا:+بالصور خطوات طريقة تحضير السمك البوري السنجارى

طريقة التحضير

1. ننظف السمك جيدا ونزيل قشوره ثم نفتح بطنه ونتخلص من الأمعاء التى توجد به.
2. نغسل السمك جيدا بالخل، الملح والليمون ثم ننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. نفرك السمك بالقليل من الدقيق بعد ذلك ثم نشطفه بالماء فقط.
4. نقشر فصوص الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
5. نحضر طبق عميق ونضع به الثوم المهروس.
6. نضيف الكرفس المفروم إلى الثوم.
7. ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
8. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون، البهارات المشكلة والشطة الحارة مع اضافة كمية من عصير الليمون.
9. وبعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى.
10. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
11. نحشو السمك بهذه الخلطة مع الإحتفاظ بكمية منها لإستخدامها بعد ذلك.
12. نقشر البطاطس ونقطعها إلى حلقات متساوية فى السمك حتى تأخذ نفس درجة النضج فى الفرن.
13. نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة.
14. نقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح.
15. نغسل الجزر جيدا للتخلص من أى أتربه توجد على قشرته لأن القشور تحتوى على فوائد كثيرة.
16. نحضر صينية فرن مناسبة ونرص السمك بها.
17. نضع البطاطس، الطماطم، الجزر والفلفل الأخضر على السمك.
18. ثم نضع باقى كمية الخلطة المتبقية من الحشو.
19. نغمر المكونات السابقة بنصف كوب من الماء وكلما احتاجت كمية أكثر نضيف إليها بالتدريج.
20. نرش القليل من الزيت النباتى ويفضل زيت الزيتون على وجه السمك.
21. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
22. ندخل صينية السمك فى الفرن ونتركها حتى تنضج تماما فقد تستغرق ساعة على الأقل.
23. بعد التأكد من نضج السمك نشغل عليه الشوايه قليلا حتى يحمر وجهه ويصبح ناشفا تماما.
24. بعد نضج السمك نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
25. نحضر أطباق التقديم ونضع بها السمك مع كمية من الخضروات.
26. يقدم السمك السنجارى بألف صحة وهنا بجانب أرز السمك.

اقرا المزيد:-خطوات طريقة عمل السمك البوري بالبطاطس في الفرن

صور طريقة التحضير