أفضل طريقة عمل المكرونة المبكبكة الليبية بالصور
تعد المكرونة المبكبكة أحد الأطباق الليبية التي يفضلها معظم الناس، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية عمل المكرونة المبكبكة بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل المكرونة المبكبكة الليبية بالصور
المقادير
- ربع كيلو من المكرونة (أى نوع مفضل)
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم
- حبة كبيرة الحجم من الجزر
- نصف كيلو من اللحمة الطازجة
- خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
اقرا المزيد:- وصفة طريقة صينية المكرونة بالدجاج
طريقة التحضير
- نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون ثم نتركها تنقع لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من أى روائح بها.
- نفرك اللحمة بالقليل من الدقيق بعد ذلك ثم نشطفها بالماء فقط ونتركها جانبا حتى تصفى الماء الزائد.
- نقشر حبة متوسطة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما فى الكبة.
- نحضر وعاء عميق ونضع به خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ومن الممكن استبداله بأى زيت أخر إذا لم يتوفر.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى البصل ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
- نضيف اللحمة إلى البصل ونشوحها قليلا حتى يتغير لونها وتكتسب رائحة البصل.
- نغسل حبة من الفلفل الأخضر جيدا ونقطع العنق الذى يوجد بها ثم نتخلص من البذور الداخليه.
- نفرم الفلفل فرما ناعما فى الكبة أو نقطع إلى قطع صغيرة جدا.
- نغسل حبة من الطماطم ونعصرها فى وعاء الخفاق الكهربائى.
- نغسل حبة من الجزر جيدا للتخلص من الأتربة التى توجد على قشرتها ولا يفضل تقشيرها لأنها تحتوى على فوائد كثيرة.
- نبشر الجزر بشرا ناعما بإستخدام المبشرة.
- نضيف الفلفل المفروم إلى اللحمة والبصل ونقلبهما سويا حتى يذبل الفلفل قليلا.
- ثم نضيف الطماطم المعصورة أيضا إلى المكونات السابقة.
- ومن ثم نضيف الجزر المبشور.
- وبعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها ونتركها على النار لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تتشرب مع بعضها.
- نغمر المكونات السابقة بكمية مناسبة من الماء.
- نغطى الوعاء ونترك المكونات على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع تقريبا حتى تنضج تماما مع المتابعة المستمرة لها وإذا احتاجت القليل من الماء نضيف إليها بالتدريج.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كما نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
- ومن ثم نضيف ربع كيلو من المكرونة بأى نوع مفضل إلى الخليط السابق.
- نترك المكرونة على النار لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تمام النضج.
- بعد نضج المكرونة المبكبكة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها المكرونة المبكبكة الليبية ثم تقدم بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد:- طريقة عمل المكرونة بالجمبرى والكريمة
صور طريقة التحضير
