خطوات طريقة عمل الأرز البسمتي بالحمص
يختلف الأرز البسمتي عن الأرز العادي كما توجد وصفات مختلفة لتحضيره إما إعداده بمفرده أو وجود بعض الإضافات معه لتعطيه مذاقا لذيذا وشهيا، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل الأرز البسمتي بالحمص بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل مثل أطباق المحلات والمطاعم، تابعوا معنا التفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل الأرز البسمتي بالحمص
المقادير
- كوبان من الأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة
- حبة كبيرة الحجم من البصل
- ثلاث فصوص من الثوم
- قرن من الشطة الحارة
- كوب من الحمص المسلوق
- حبتان كبيرتان الحجم من الجزر
- ورقتين من ورق النعناع
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكاري
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- كوبان من مرقة اللحم أو الدجاج
اقرا المزيد :- طريقة عمل الأرز الأصفر باللحمة
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدا وننقعه في كمية من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل حتى لا يتشرب كمية كبيرة من المرقة.
- نغسل الحمص جيدا ونتركه ينقع لمدة ساعة على الأقل.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
- نضيف الحمص إلى الماء.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يبدأ الماء في الغليان ويسلق الحمص تماما.
- بعد سلق الحمص ننشله من ماء السلق ونشطفه بالماء البارد.
- نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما في الكبة.
- نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة النباتي.
- نضع القدر على النار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف البصل إلى الزيت ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح سويا.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ونضيف ملعقة صغيرة من الكركم والكاري.
- نصفى الأرز من ماء النقع ونضيفه إلى المكونات السابقة.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نغمر الأرز بكوبين من مرقة اللحم أو الدجاج حتى يغطى سطحه بمقدار 1سم.
- نغطى الأرز ونتركه حتى يبدأ في الغليان ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج تماما.
- نغسل الجزر جيدا ونحتفظ بقشرته لأنها تحتوى على فوائد كثيرة ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جدا..
- بعد نضج الأرز نضيف إلية قطع الجزر.
- ثم نضيف الحمص المسلوق.
- ونضيف ورقتين من النعناع الأخضر مع ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
- نقلب المكونات سويا ثم نرفع الأرز من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها الأرز البسمتي بالحمص.
- نزين الأرز بالحمص بالقليل من اللوز حسب الرغبة.
- يقدم الأرز البسمتي بالحمص بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد :- طريقة عمل الأرز الإيطالي
صور طريقة التحضير
في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة