طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض والفراخ
تتعدد وصفات تحضير أطباق المكرونة بإختلاف الإضافات التى تدخل فى إعدادها، فهى تحتوى على فوائد وعناصر غذائية متنوعة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة أحد أطباق المكرونة المفيدة وهو كيفية عمل المكرونة بالصوص الأبيض والفراخ بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض والفراخ
المقادير
- كيلو من المكرونة
- ثلاث قطع من صدور الدجاج
- حبة من الفلفل الأخضر
- حبة من الفلفل الأصفر
- حبة من الفلفل الأحمر
- كوبان من الحليب السائل
- كوب من الكريمة اللبانى
- ملعقتان ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر
- فصان من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
شاهد المزيد:- طريقة عمل المكرونة بالجمبرى والكريمة
طريقة التحضير
- نحضر قدر مناسب ونضع به كمية من الماء حتى منتصفه.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يبدأ الماء فى الغليان.
- نضيف المكرونة إلى الماء المغلى.
- ثم نضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
- نترك المكرونة على النار حتى تسلق تماما مع استمرار التقليب بين الحين والأخر.
- ننشل المكرونة بعد سلقها من ماء السلق ونتركها فى مصفاه حتى تصفى الماء الزائد.
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونغسلها جيدا بالخل، الملح والليمون ويفضل نقعها لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير للتخلص من أى روائح بها.
- نفرك قطع الدجاج بعد ذلك بالقليل من الدقيق ثم نشطفها بالماء فقط.
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف الثوم المهروس إلى الزيت ونشوحه قليلا.
- ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحها قليلا مع الثوم حتى يصبح لونها أبيض.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين ونصف من الدقيق ونقلبه مع الدجاج.
- وبعد ذلك نضيف كوب من الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب على نار متوسطة.
- ومن ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف كوب من الكريمة اللبانى مع التقليب.
- ونضيف الكوب المتبقى من الحليب بعد ذلك حسب الكثافة المطلوبة.
- نغسل الفلفل الأخضر ونقطع العنق الذى يوجد به ثم نفرغه من البذور.
- نقطع الفلفل إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الأصفر والأحمر أيضا ونضيفهما إلى المكونات السابقة.
- نترك المكونات على نار هادئة حتى تتشرب سويا.
- ثم نضيف المكرونة المسلوقة ونقلبهما بشكل جيد.
- نترك المكرونة على نار هادئة لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تتشرب من الصوص الأبيض والفراخ.
- نرفع المكرونة من على النار بعد ذلك ونتركها تهدأ قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها المكرونة.
- نزين المكرونة بالقليل من البقدونس المفروم.
- تقدم المكرونة بالصوص الأبيض والفراخ بألف صحة وهنا.
ولا يفوتك ايضا:- وصفة مكرونة الجمبري بالصوص الابيض سهلة وسريعة التحضير
صور طريقة التحضير
