طريقة عمل الأرز الحار بالطماطم
يعد الأرز من الأطباق الأساسية التى تقدم على مائدة الطعام، حيث توجد ملايين الوصفات المختلفة لإعداد الأرز بنكهات ذكيه تختلف من شخص إلى أخر حسب المقادير وطريقة التحضير، فهو يعتبر من أشهى المأكولات التى يفضلها معظم الناس، كما يعد الأرز الحار بالطماطم من الوجبات الغذائية المميزة والطيبة التى تقدم بجانب الدجاج أو اللحمة وأيضا أحد أطباق الخضار المفضلة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الأرز الحار بالطماطم بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل الأرز الحار بالطماطم
المقادير
- قطعة صغيرة من الزنجبيل
- ثلاث فصوص من الثوم
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر
- حبتان من الهيل
- عودان من القرنفل
- عودان من القرفة
- ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
- حبة مفرومة من البصل
- ثلاث حبات مفرومة من الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية
- رشة صغيرة من الملح
- كوبان من الأرز البسمتى
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل الأرز الأصفر باللحمة
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدا ويفضل نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير حتى لا يأخذ كمية كبيرة من المرقة أو الماء.
- نفرم الفلفل الحار فى محضرة الطعام بحيث يكون ناعما جدا.
- نفرم أيضا كلا من الثوم، القرنفل، القرفة والهيل ونقلب المكونات سويا.
- نحضر مقلاة مناسبة ويفضل أن تكون من التيفال حتى لا يلزق بها الخليط.
- نضع ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتى فى المقلاة.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن السمنة قليلا.
- نضيف خليط الفلفل الحار إلى السمنة ونقلبه قليلا.
- ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
- ونضيف رشة صغيرة من الملح.
- كما نضيف الطماطم المفرومة ونتابع التقليب.
- نترك الطماطم مع الخليط على نار هادئة لمدة دقائق حتى تذوب تماما.
- ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ونضيف ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ومن ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الناشفة.
- ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية.
- نقلب المكونات سويا لمدة دقيقتين.
- نصفى الأرز من ماء النقع ونضيفه إلى المكونات السابقة ونقلبهما حتى تمتزج النكهات سويا.
- نغمر الأرز بكمية مناسبة من الماء حتى يغطى سطحة.
- نترك الأرز على نار قوية حتى يبدأ فى الغليان.
- ثم نقلل درجة الحراة ونغطى القدر ونتركه حتى ينضج تماما فقد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها الأرز الحار بالطماطم.
- يقدم الأرز الحار بالطماطم ساخنا بألف هنا وشفا بجانب اللحمة أو الدجاج وأيضا أحد أطباق الخضار المفضلة.
شاهد ايضا:- طريقة تحضير الأرز البرياني
صور طريقة التحضير
