قائمة اكلات رمضان فلسطينية (أشهر 30 أكلة من فلسطين)

مع حلول رمضان تستعد السيدات بإعداد القائمة التي ستعدّها على مدار أيام الشهر حتى لا تضيع وقتًا في التفكير في طعام الإفطار بدلًا من أن تقضيه في العبادة والتقرب إلى الله، وإن من أجمل وأشهى الأكلات التي يحبها الناس في كافة أنحاء العالم ليس في الوطن العربي فقط، هي الأكلات الفلسطينية، حيث تتمتع بنكهة لا مثيل لها، فاكسري حلقة روتينك وتعرفي على وجبات مدهشة.

قائمة 30 اكلة من اكلات رمضان فلسطينية

إن المطبخ الفلسطيني واحدًا من أشهر وأهم المطابخ العربية التي تلقى إقبالًا كبيرًا من قبل الأفراد في شتى أنحاء العالم، حيث يتميز بوجباته الشعبية المميزة التي لا جدال على حبها ومذاقها الشهي، وفي خضم بحث ربات البيوت في الشهر الفضيل عن وجبات شهية لإعدادها، فقد جمعنا لكم قائمة مختارة من أشهى الأكلات الفلسطينية لإفطار رمضان، حيث كل يوم وجبة أروع من اليوم قبلها:

اليوم	العصائر	وجبة الإفطار	الحلويات
الأول	تمر باللبن	منسف مع دجاج، ورق عنب	مقروطة فلسطينية
الثاني	سوبيا باللبن	أوزي مع دجاج مشوي بالفرن	برازق
الثالث	تمر هندي	مسخن فلسطيني مع بطاطا وأرز	قطايف
الرابع	خروب	مفتول فلسطيني بالخضار	هريسة
الخامس	مشمش	فتة حمص باللحمة الفريكة بالمشمش	بقلاوة
السادس	خشاف	مقلوبة فلسطينية، ورق عنب وسلطة خضار	كنافة نابلسية
السابع	قمر الدين	فتة حمص ومقبلات	مدلوقة
الثامن	عرقسوس	ستيك لحم عجل مع أرز القدرة	بحتة (أرز بحليب)
التاسع	بلح باللبن	محشي كوستافة، حمص	جلاش نابلسي
العاشر	عنّاب	ديك رومي محشي الطريقة الفلسطينية	كنافة

اكلات رمضان فلسطينية لنصف الثاني من الشهر

اليوم	العصائر	وجبة الإفطار	الحلويات
الحادي عشر	عصير برتقال	مجدرة شوربة خضار	بسبوسة بالقشطة
الثاني عشر	تمر هندي	مقلوبة فريكة	العوامة
الثالث عشر	مانجو	فتوت فلسطيني	مهلبية
الرابع عشر	خروب	بامية باللحم	كنافة بالمانجا
الخامس عشر	كركديه	كمرة الدجاج “مسلفن فلسطيني”	كنافة بالتمر والقشطة
السادس عشر	ليمون بالنعناع	ملوخية مع دجاج	مهلبية قمر الدين
السابع عشر	فراولة	رز بحمص مع صدر دجاج	بلح الشام
الثامن عشر	كوكتيل موز بالفراولة	المنقوشة باللحم أو التونة ومقبلات	صينية حلبة
التاسع عشر	قمر الدين	المجدرة مع الخبز المحمص	الوربات
العشرون	الخروب	الشيش برك مع الحمص	تمرية

اكلات رمضان فلسطينية للعشر الأواخر

اليوم	العصائر	وجبة الإفطار	الحلويات
الواحد وعشرون	تمر هندي	الكبة مع سلطة الزبادي والليمون	تولومبا
الثاني وعشرون	سوبيا	محشي قرع أبو رقبة، أرز مع فول أخضر، وصدر دجاج.	انبعاج
الثالث وعشرون	خشاف	كبة في الصينية مع طحينة حمص	كنافة باللبن
الرابع وعشرون	كوكتيل موز بالفراولة	الكباب الفلسطيني مع سلطة	قمر الدين بودينج
الخامس وعشرون	الدوم	مسخن رول بخبز شراك مع سلطة عربية أو شوربة فريكة	حجرة الدائرة
السادس وعشرون	الجلاب	ربيعية مع الفول الأخضر واللحم	قطايف بالتمر
السابع وعشرون	ماء جوز الهند	كفتة بورق العنب مع بندورة	بسبوسة بالمكسرات
الثامن وعشرون	التمر باللبن الدافئ	لخنة نابلسية	بودنغ
التاسع وعشرون	قمر الدين	فاصوليا بيضاء بصوص البندورة واللحم مع طبق من الأرز الأبيض	كنافة نابلسية بالجبنة
الثلاثون	برتقال	سمك مشوي مع صوص الطرطور	المطبق الفلسطيني

اطلع على: أكلات سهله وسريعة في فطور رمضان

طريقة عمل المسخن الفلسطيني

هو واحدًا من أشهر وأقدم الأطباق التي ابتكرها الفلسطينيون منذ عصور الموغلة في القدم، وهي وجبة منتشرة في كل أنحاء فلسطين فتعدّها كل البيوت بها لا سيّما في شهر رمضان الفضيل فتعتبر ألذ وجبة في قائمة اكلات رمضان فلسطينية، وجدير بالذكر أنها تتضمن العديد من الفوائد الصحية للجسم:

أولًا: المكونات

• دجاجة مقطعة إلى أربعة أجزاء متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• كوبان بصل أخضر مفروم.
• كوبان خبر محمص مقطع مربعات صغيرة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملح حسب الحاجة.

ثانيًا: طريقة التحضير

1. تحضير قدر عميق ووضع كمية مناسبة من الزيت فيه وتركه على نار متوسطة حتى تسخينه قليلًا.
2. سكب البصل الأخضر المقطع شرائح رفيعة، وتقليبه جيدًا حتى الذبلان.
3. إضافة مقدار الدجاج ثم وضع الملح والفلفل الأسمر.
4. تقليب الدجاج حتى يتحمر بأكمله.
5. إضافة ملعقة كبيرة من السماق مع التقليب جيدًا باستمرار.
6. رفع الدجاج عن النار ورصها في صينية بما يناسبها من مقاس.
7. إدخال الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180.
8. وضع الخبز المحمص في الزيت ثم رصه داخل طبق التقديم.
9. إضافة مقدار من البصل والصنوبر المحمص والسماق ثم وضع الدجاج بعد إخراجه من الفرن.
10. تزيين الوجه بالمكسرات والبقدونس المفروم، والطبق جاهز للتقديم.

اطلع على: أصناف لأكلات رمضان أيام زمان

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية

هي من أشهر الأكلات في بلاد الشام وتركيا منذ القدم وقديمًا كان يطلق عليها الباذنجية لاستخدام الباذنجان فيها كمكون أساسي، وحين فتحت القدس على يد “صلاح الدين الأيوبي” فاحتفل الناس بهذا النصر العظيم وقدموا لها الطعام هو وجنوده، وأعجبه طبق الباذنجية كثيرًا، وحين سأل عن اسمها وصفها بالطبخة المقلوبة لأنها تقلب في أطباق التقديم ومن هنا فسر سبب تسميتها:

أولًا: المكونات

• دجاجة متوسطة مقسمة لأربع قطع.
• حبتان باذنجان.
• 3 حبات بطاطا.
• 3 أكواب أرز.
• بصلة مقطعة مربعات.
• حبة من الزهرة.
• ورقة من الغار.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة هال مطحون.
• ملعقة من القرفة الناعمة وعود قرفة.
• ملعقة كاري.
• ملعقة زيت نباتي.

ثانيًا: طريقة التحضير

1. فرم البصل ووضعه في قدر على النار وفوق ملعقة الزيت النباتي والتقليب جيدًا.
2. إضافة الدجاج وتقليبه جيدًا ثم إضافة القرفة وورقة الغار.
3. وضع الماء حتى يغمر الدجاج وتركها حتى تنضج.
4. بعد نقع الأرز نصف ساعة، يُصفى جيدًا ووضع ما تبقى من البهارات عليه.
5. قلي البطاطا والباذنجان والزهرة.
6. تصفية الدجاج من البهارات وقليه.
7. تحضير قدر واسع ووضع قليل من الأرز ثم قطع الدجاج المقلية ثم البطاطا ثم الزهرة ثم وضع ما تبقى من الأرز.
8. سكب مرق الدجاج المصفى من البهارات حتى غمر الأرز بأكمله ووضع القدر على النار ثم تخفيفها حين يبدأ الأرز بامتصاص المرقة وتركها حتى تنضج.
9. يقلب القدر في صينية كبيرة وتترك 10 دقائق وهي مقلوبة ثم يُرقع القدر وتقدم ساخنة.

وجدير بالذكر أن تلك الوجبة مكوناتها الرئيسية هي الأرز مع الخضار المقلية التي قد تكون البطاطا، الباذنجان، الزهرة أو الفول الأخضر، كما يمكن اعتماد مزيج الخضروات في الطبخة، ويسمح باستخدام الدجاج أو لحم الضأن معها، وعادة يتم تقديمها مع اللبن أو السلطة العربية.

اطلع على: أفكار أكلات للسحور في شهر رمضان المبارك