طريقة عمل فلفل محشى باللحمة المفرومة
تعد المحاشي من الأطباق المفضلة عند عدد كبير من الناس، فهي من الوجبات الأساسية عند المصريين، حيث تتعدد المحاشي من الفلفل، الباذنجان، الطماطم، البطاطس، الكرنب، البقدونس وغيرها من الأنواع الأخرى، كما يتوفر الحشو بالأرز أو باللحمة المفرومة حسب الرغبة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل الفلفل المحشى باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وبسيطة، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
| مدة التحضير | 25 دقيقة |
| مدة الطهي | 60 دقيقة |
| الكمية | يكفي لشخصين |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل فلفل محشى باللحمة المفرومة
المقادير
- كيلو من الفلفل الأخضر
- كليو من الفلفل الأحمر والأصفر
- ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمنة النباتى
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- ثلاث فصوص من الثوم
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- حبة مفرومة من الفلفل الأخضر
- قرن من الشطة الحارة حسب الرغبة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
- كوبان من عصير الطماطم
- جبنة موزاريلا
اقرا المزيد:- خطوات طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز
طريقة التحضير
- نزيل روؤس الفلفل الأخضر والأحمر ونفرغه من البذور التى توجد به ثم نشطفه بالماء ونتركه جانبا.
- نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما فى الكبة.
- نقشر الثوم ونهرسه بأى ألة حادة بحيث يكون ناعما.
- نحضر قدر عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف اللحمة المفرومة إلى الزيت ونشوحها حتى يتغير لونها.
- نضيف البصل المفروم إلى اللحمة ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف الثوم المهروس مع الفلفل المفروم أيضا إلى اللحمة.
- ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- كما نضيف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نغمر اللحمة المفرومة بالقليل من الماء ونتركها حتى تبدأ فى الغليان ثم نهدى النار عليها ونتركها حتى تنضج تماما.
- بعد نضج اللحمة المفرومة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
- نحضر حبات الفلفل ونحشيها بخليط اللحمة المفرومة بحيث يكون الحشو عند المنتصف، ثم نغطى حبات الفلفل بالروؤس المزاله.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها حبات الفلفل.
- نغمر الفلفل بكوبين من عصير الطماطم.
- نغطى الفلفل بورق القصدير بشكل جيد.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية الفلفل فى الفرن الساخن ونتركها حتى ينضج الفلفل تماما.
- بعد نضج الفلفل نخرجه من الفرن ونوزع عليه كمية من الجبنة الموزريلا حسب الرغبة.
- ندخل صينية الفلفل إلى الفرن مرة أخرى ونتركها حتى تسيح الجبنة لمدة خمس دقائق على الأقل.
- نخرج الفلفل المحشى باللحمة المفرومة من الفرن بعد ذلك ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها الفلفل المحشى باللحمة المفرومة.
- يقدم الفلفل المحشى باللحمة المفرومة بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد :- طريقة عمل محشى الفلفل المصري
صور طريقة التحضير
