بالصور وصفات مختلفة لتحضير البفتيك
يعد البفتيك أحد الوجبات المفضلة واللذيذة عند عدد كبير من الناس حيث توجد وصفات كثيرة ومختلفة لإعداده في المنزل، لذلك دعونا نتحدث معكم خلال السطور التالية عن طريقة تحضير البفتيك بالصور.
| مدة التحضير | 45 دقيقة |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 3 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل البفتيك المحمر
المقادير
- نصف كيلو من لحم البفتيك
- حبة كبيرة الحجم من البصل
- حبة كبيرة الحجم من الطماطم
- حبتان من البيض
- كوب من البقسماط
- ملعقة صغيرة من الزيت
- ملعقة كبيرة من الخل
- رشة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- زيت غزير للقلى
شاهد المزيد:- طريقة عمل البفتيك (الإسكالوب بانية )
طريقة التحضير
- نضع اللحم على رخامة المطبخ وندق عليه باستخدام المدق حتى يصبح رفيع.
- نحضر وعاء الخفاق الكهربائي ونضع به البصل، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الخل والبابريكا.
- نشغل الخفاق على المكونات حتى تختلط مع بعضها.
- نحضر وعاء عميق ونضع به قطع اللحم.
- نسكب التتبيلة السابقة فوق اللحم ونقلبها جيدا.
- نغطى الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة على الأقل حتى يتشرب اللحم من التتبيلة.
- نحضر وعاء عميق ونضع به البيض.
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود إلى البيض مع ملعقة من زيت الزيتون ونخفقهما سويا.
- بعد مرور الوقت المحدد على اللحم نخرجه من الثلاجة.
- نصفى قطع اللحم من التتبيلة بشكل جيد.
- نضع اللحم في البيض المخفوق ثم نضعه في البقسماط حتى يتغطى من جميع الجوانب.
- نضع اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى لا يتفتت فى الزيت.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت.
- نسخن الزيت بشكل جيد على النار.
- نقلى البفتيك في الزيت ونقلبه على الوجهين حتى يكتسب اللون الذهبي.
- يقدم البفتيك بألف هنا وشفا.
طريقة عمل البفتيك في الفرن
المقادير
- كيلو من لحم البفتيك
- ملعقة كبيرة من الزيت
- حبة مفرومة من البصل
- ملعقة صغيرة من صويا الصوص
- ملعقتان من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الخل
- فصان من الثوم المهروس
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- نضع كلا من البصل، صويا الصوص، عصير الليمون، الخل، الثوم المهروس، البابريكا، الكمون، الملح والفلفل الأسود في الخفاق الكهربائي ونخفقهما سويا.
- نرق قطع اللحم باستخدام المطرقة حتى يصبح على شكل طبقات رقيقة.
- نسكب التتبيلة السابقة فوق قطع اللحم.
- نغطى اللحم ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يتشرب من التتبيلة.
- نضع اللحم في صينية مع الزيت ونغطيها بورق الألمونيوم.
- ندخل صينية اللحم في الفرن ونتركها حتى تنضج تماما كما يمكن اضافة القليل من الماء عند الضرورة.
- يقدم البفتيك بألف هنا وشفا.
ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل البفتيك المقلى
صور طريقة التحضير
