خطوات طريقة عمل المحاشي المشكلة

توجِد العديد مِن الأكلات المِصريّة المحبوبة لدى الجميع ، حيْث تقدُّم هذِه الأكلات في العزومات وغيْرها مِن المُناسبات المُختلِفة لِأنّها مِن الأكلات الرّئيِسيّة التي يجِب أنّ تكون موْجودة على السّفرة ، كما أنّ لِهذِه الأكلات فوائِد كبيرة لِلجِسم لِأنّها تُحتوَى على العديد مِن المُكوِّنات وكُلّ مُكوِّن بِه فائِدة مُعيّنة مِن بروتينات ، نشويّات وكوليسترول وغيْرة مِن الفوائِد الأُخرى .

ومِن هذِه الأكلات المحاشي بِجميع أنواعِها فتوجِد محاشى مُختلِفة مِن باذِنجان بِجميع ألوانِه ، كوسه ، فِلفل ، ورق عِنب ، طماطِم وغيْرها مِن المحاشي الأُخرى.

مكونات المحشى المشكل

• كيلو باذنجان أبيض
• كيلو باذنجان أسود
• كيلو كوسة
• كيلو أرز تقريبا
• عصير طماطم أو صلصة حسب الرغبة
• بقدونس
• شبت
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل
• فلفل أخضر
• معلقتين سمنة
• بصلة كبيرة الحجم أو بصلتين متوسطتين

شاهد أيضا:-طريقة عمل فلفل محشى باللحمة المفرومة

قد يجد البعض صعوبة كبيرة في تحضير المحاشي ، ويظن البعض أنه يحتاج إلى ناس خبرة في أعمال المطبخ ولكن هذا ليس صحيح ، لأن أي شخص يستطيع تحضيره بالمكونات والطريقة المبسطة التي نقدمها لكم اليوم .

شاهد أيضا:- طريقة عمل محشى الكوسا

طريقة تحضير المحاشي المشكلة

• نقوم بتقوير الباذنجان ، الكوسه بالمقوار عن طريق وضع المقوار داخل الباذنجان مثلا مع تحريكة بحركة دائرية وفى نفس الوقت تحريكه بحرص حتى لا يتم ثقب الباذنجان .
• أما بالنسبة للكوسة يتم استخدام نفس الطريقة ولكن يراعى أن تكون طبقة الكوسة سميكة عن الباذنجان ، اما عن تقوير الفلفل فمن خلال تقطيعها بالسكينة أو باليد .
• نحضر وعاء ونضع فيه الأرز ثم نضيف عليه جميع المكونات التى ذكرت وهى عصير الطماطم أو الصلصة ، البقدونس ، الشبت ، رشة ملح ، رشة فلفل ، معلقتين سمنة والفلفل الأخضر بعد تقطيعة إلى قطع صغيرة جدا .
• ثم بعد ذلك يتم خلط كل هذه المكونات مع بعضهما البعض جيدا بحيث تظهر بنفس اللون .
• وبعد ذلك نقوم بوضع هذه الخلطة داخل الباذنجان ،الكوسة والفلفل مع الحرص على عدم امتلائها ، لأن الأرز سوف تزداد كميته عند التسوية .
• وبعد الحشو نرص المحشى فى الحلة ونضعة على النار .
• نضيف إلية الشوربة بحيث تكون عند نصف الحلة ، ويتم تهدئة النار علية بعد الغليان ، ويتم تركة على النارلفترة لحين نضجة .
• وبعد ذلك يقدم في سرفيس مزين بالبقدونس أو أي شيء أخضر وبالهنا والشفا  .

صور طريقة التحضير