طريقة عمل صينية الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة
وصفة تحضير صينية الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة من المأكولات الشهية التي يقبل الجميع على تناولها سواء في المطاعم أو عملها في المنزل، حيث تتنوع طرق تقديمها على حسب طريقة وذوق كل شخص في إعداد الطعام بالمقادير والنكهات المفضلة.
والجدير بالذكر أن الكوسا من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان لأنه لها دور كبير في تقوية العظام وحمايته من الهشاشة والروماتيزم، كما أنها تعمل على تفتيت حصوات الكلى وتعمل على زيادة القدرة على التركيز، ومن فوائدها أيضا أنها تساعد الإنسان في التخلص من أعراض القلق والاكتئاب والتوتر الذى قد يصيبه في بعض الأحيان بسبب الضغط النفسي والعصبي.
ومن جانبه أصبح اليوم من السهل الوصول إلى الوصفات العديدة لعمل صينية الكوسا في المنزل بنفس طريقة وطعم المحلات والمطاعم ولكن بشكل أضمن وأقل تكلفة، لذلك يقدم لكم موقع محتوى في هذه المقالة طريقة تحضير صينية الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة في الفرن بكل سهولة بالتفاصيل والصور.
طريقة عمل الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة
المقادير
- كيلو من الكوسة
- نصف كيلو من اللحمة صغيرة في السن
- حبتان كبيرتان من البصل
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- حبة من الفلفل الأخضر
- ملعقتان كبيرتان من السمنة
- زيت نباتي للقلى
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق
- كوب من الحليب السائل
- كوب من شوربة مرقة الدجاج أو اللحمة
اقرا المزيد وصفة تحضير الكوسا بالصلصة
طريقة التحضير
- نجهز اللحمة أولا ونفرمها في المفرمة فرما ناعما جدا.
- نقشر البصل ونفرمه أيضا فرما ناعما في الكبة.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة جدا.
- نحضر طنجرة ونضع فيها ملعقة من السمنة.
- نترك الطنجرة على نار هادئة حتى تسخن السمنة.
- نضيف البصل المفروم إلى السمنة ونشوحه على النار حتى يأخذ اللون الأصفر الفاتح.
- ثم نضيف إليه اللحمة المفرومة مع ملعقة من صلصة الطماطم ونقلبها حتى تتشرب من البصل.
- وبعد ذلك نضيف كلا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة والزنجبيل والبهارات المشكلة ومنها ورق لورى، حبهان ومستكة وغيرة من البهارات المفضلة.
- نغمر اللحمة المفرومة بشوربة مرقة الدجاج أو اللحمة.
- نترك اللحمة المفرومة على نار هادئة حتى تنضج.
- عند اقتراب اللحمة المفرومة من النضج نضيف إليها قطع الفلفل الأخضر ونتركها لمدة دقائق أخرى على النار.
- ثم نجهز الكوسا حتى تنضج اللحمة المفرومة.
- نقطع الكوسا إلى حلقات طولية أو دائرية حسب الرغبة.
- نحضر مقلاه ونضع فيها كمية من الزيت النباتي ثم نتركها على النار حتى يسخن الزيت.
- نقلى حلقات الكوسا في الزيت الساخن ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد قلى الكوسا ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم ندهنها بالقليل من السمنة بفرشاة سيليكون.
- نرص طبقة من حلقات الكوسا في قاع الصينية.
- وفى هذه الأثناء قد تكون نضجت اللحمة المفرومة فنضعها فوق طبقة الكوسا ثم نضع طبقة أخرى من الكوسا فوق اللحمة.
- وبعد ذلك نجهز البشاميل ونحضر وعاء عميق ثم نضع فيه ملعقة من السمنة.
- نحمر الدقيق في السمنة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نرفع الدقيق من على النار ونضيف إليه كوب من الشوربة والحليب مع استمرار التقليب حتى لا يتحول الدقيق إلى كتل متماسكة.
- ثم نعيد البشاميل إلى النار مرة أخرى ونتركه على نار هادئة حتى يتحول إلى قواما متماسكا.
- نسكب البشاميل على صينية الكوسا واللحمة المفرومة ونفرده في جميع الجوانب ومن الممكن أن نضيف فوقة طبقة من الجبنة الموزريلا حسب الرغبة.
- ندخل صينية الكوسا باللحمة المفرومة في الفرن بعد تسخينه ونتركها حتى تنضج ثم تقدم في أطباق التقديم بالهنا والشفا.
شاهد المزيد طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل في الفرن
صور طريقة التحضير
