طريقة عمل سمك الهامور المقلي
سمك الهامور من أفضل أنواع الأسماك وكثيرا ما يقدم هذا السمك في المطاعم فيليه وخالي تماما من الأشواك، كما أنه يعتبر أحد أنواع الأسماك المقلية التي تقدم في المطاعم.
بإمكانك سيدتي أن تقومي في المنزل بتحضير خلطة سمك الهامور السرية وذلك باستخدام الشبت والخردل، هذه الطريقة تكثر من مميزة حتما ستقوم بتحضيرها مرارا وتكرارا بعد تجربة تحضيرها في المنزل مرة واحدة وإليكم طريقة التحضير.
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 3 أشخاص |
| المستوي | سهل |
كيفية عمل تتبيلة سمك الهامور
هناك بعض المكونات التي علينا استخدامها في هذا الطبق الشهي للحصول على الطعم المميز، جربي هذه الطريقة وشاركينا برأيك وإليكم المكونات وهي كما يلي؛
مكونات تحضير سمك الهامور المقلي
- شرائح سمك الهامور فيليه.
- 3 ملعقة كبيرة من الخردل.
- 3 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسمر.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من الثوم البودرة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من البقسماط الناعم.
- عدد 2 بيضة كبيرة.
شاهد :- حضري سمك الهامور في المنزل بتتبيلة روعة
مكونات صوص سمك الهامور
تعرفي معنا سيدتي على أهم المقادير المستخدمة في تحضير صوص سمك الهامور وإليكم هذه المكونات وهي كالتالي؛
- 1 كوب كبير من شرائح البصل.
- 1 كوب كبير من شرائح الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- 4 ملعقة من الزبدة الطرية.
- ملح حسب الرغبة.
- شرائح ليمون للتزيين.
للمزيد:- طريقة عمل كبسة السمك منال العالم
تجهيز الهامور المقلي بطريقة سهلة
- قومي بتحضير تتبيلة سمك الهامور المقلي بطريقة سهلة وذلك من خلال إضافة الشبت المفروم والملح والكمون والثوم المفروم والخردل.
- استمري في تحريك هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج تماما مع بعضها البعض، يمكن وضع هذه المكونات في الخلاط الكهربائي لحين الحصول على خليط متجانس.
- ويمكن وضع الخليط السابق بالخلاط الكهربائي وذلك بإضافة الزبدة اللينة إليه حتى يصبح الخليط متمازج ويصبح متماسكاً.
- يغسل سمك الهامور جيدا ويقطع الى شرائح عريضة أو بإمكانك شراء سمك الهامور فيليه.
- ضعي سمك الهامور في التتبيلة السابق تحضيرها لمدة ساعتين أو أكثر حتى يتشرب السمك مذاق هذه التتبيلة الرائعة.
- نقوم بغمس سمك الهامور في الدقيق ثم يوضع في البيض ويغمس مرة أخري في البقسماط الناعم من الجهتين.
- نرفع الزيت النباتي على نار متوسطة وبعد أن يسخن تماما نضع شرائح الهامور المقلي في الزيت الساخن، وتقلب شرائح السمك على الجهتين.
- نخرج شرائح سمك الهامور من الزيت بعد أن يصبح لونها ذهبياً من الجانبين.
- نضع سمك الهامور المقلي على ورق الزبدة لتصفيته تماما من الزيت.
- والان نقوم بتحضير صوص سمك الهامور وذلك بإضافة الزبدة والبصل في مقلاة ونرفعها على النار، نقلب البصل حتى يذبل وبعدها نبدأ في إضافة الشبت وشرائح الطماطم.
- نستمر في التقليب مع إضافة رشة قليلة من الملح، يضاف الملح حسب الرغبة.
- نقوم بوضع سمك الهامور المقلي في طبق التقديم ونقوم بتزيينه بشرائح الليمون والشبت المفروم.
- كما نضع صوص البصل والطماطم في طبق تقديم صغير.
