طريقة عمل عش البلبل
عيش البلبل هو نوع من أنواع الخبز الشهية والمعروفة في المطبخ العربي، ويتم عمله من الدقيق مع الماء والخميرة والملح، ثم يعجن حتى يصبح لينا ومرونة، ثم بعد ذلك يتم ترك العجين للتخمر، ثم تقسم إلى قطع صغيرة ويشكل على هيئة كرات صغيرة وتخبز في الفرن ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة.
| مدة التحضير | 40 دقيقة |
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| الكمية | 10 أشخاص |
| المستوي | متوسط |
طريقة عمل عش البلبل بالعسل
المقادير
- نصف كيلو من عجينة الكنافة
- ربع كوب من السمنة أو الزبدة النباتي
- ربع كوب من عسل النحل( العسل الأبيض)
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كيلو الكنافة.
- نضيف كمية من السمنة إلى الكنافة ونقلبها جيدا بحيث تكون طرية جدا.
- نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة.
- نأخذ مقدار من الكنافة ونقوم بلفها حول أصبع اليد بشكل دائري أو عش البلبل.
- نضع عش البلبل في الصينية المدهونة.
- نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى كمية الكنافة الموجودة ونرصصها في الصينية.
- ندهن دوائر عش البلبل بالعسل الأبيض.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية عش البلبل في الفرن الساخن.
- نترك عش البلبل في الفرن حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي فقد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد نضج عش البلبل نخرجه من الفرن ثم نسكب عليه القطر البارد والذى نوضح لكم طريقة تحضيره في نهاية المقالة.
طريقة عمل عش البلبل بالقشطة
مقادير عش البلبل
- نصف كيلو من الكنافة الرفيعة
- كوب من القشطة
- كوب من السمنة أو الزبدة النباتي
مقادير القشطة
- كيلو إلا ربع من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- نصف ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة النباتي
- كيس من الفانيليا
- خمس ملاعق كبيرة من النشا
طريقة التحضير
- نقلب الكنافة مع القليل من السمنة في وعاء مناسب.
- نحضر صينية بحجم مناسب ثم ندهنها بالقليل من السمنة.
- ثم نقوم بلف الكنافة حول أصبح الإبهام حتى نحصل على شكل عش البلبل.
- نضع عش البلبل في الصينية المدهونة بالسمنة.
- نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى كمية العجينة الموجودة.
- ثم نقوم بدهن سطح عش البلبل بالسمنة.
- ندخل صينية عش البلبل في الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي ومن الممكن أن نقوم بتدويرها بين الحين والأخر حتى تأخذ نفس درجة اللون والنضج.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتجهيز القشطة.
- نحضر قدر مناسب ونضع فيه الحليب السائل ثم نضعه على نار هادئة.
- نضيف السكر إلى الحليب السائل ونقلبهما سويا حتى يذوب السكر.
- ثم نضيف الزبدة والفانيليا إلى الحليب المحلى.
- نذوب النشا في القليل من الماء حتى يتحول البودر إلى سائل.
- نضيف النشا المذاب إلى المكونات ونقلبهما سويا على نار هادئة حتى تتجانس المكونات مع بعضها ونحصل على خليط ذو قوام كثيف.
- تصبح القشطة جاهزة للتزيين.
- وفى هذا الوقت يكون نضج عش البلبل ونخرجه من الفرن.
- نأخذ مقدار ملعقة من القشطة ثم نزين بها عش البلبل.
- نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى الكمية الموجودة.
- ثم نسكب القطر البارد فوق عش البلبل.
- يقدم عش البلبل بالهنا والشفا.
طريقة عمل عش البلبل بالفستق
المقادير
- نصف كيلو من الكنافة
- نصف كوب من السمنة
- فستق مجروش
طريقة التحضير
- لم تختلف طريقة عمل عش البلبل بالفستق كثيرا عن الطرق السابقة حيث نقوم بلف الكنافة على شكل عش البلبل.
- نرص عش البلبل في صينية مدهونة بالسمنة بعد ذلك وندخلها في فرن ساخن على 180 درجة مئوية.
- نخرج عش البلبل من الفرن بعد نضجه.
- نزين عش البلبل بالفستق المجروش ثم نسكب القطر عليه ويقدم بالهنا والشفا.
للمزيد:- خطوات طريقة عمل عش العصفور
طريقة عمل القطر
المقادير
- كوبان من السكر
- كوب من الماء
- نصف عصير ليمونة
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء في قدر مناسب على نار هادئة.
- نترك المكونات حتى نحصل على مزيج كثيف.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- يسكب القطر فوق عش البلبل
شاهد المزيد:- طريقة عمل عش البلبل
صور طريقة التحضير
شاهد المزيد:- طريقة عمل كنافة عش البلبل بالصور