بالصور طريقة تحضير الكلاوى اكلات مصرية
تعد الكلاوى أحد الأطباق المشهورة التي يوجد عليها إقبال كبير في المطاعم والمحلات نظرا لطعمها اللذيذ ورائحتها النفاذة، حيث توجد وصفات كثيرة ومختلفة لتحضيرها ولكن تختلف من شخص لأخر حسب المقادير المستخدمة وطريقة التحضير.
والجدير بالذكر أن طريقة عملها سهلة وبسيطة جدا ولا تحتاج إلى مجهود كبير، كما انها لا تحتاج إلى أشخاص خبرة في المطبخ، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية تحضير الكلاوى بالصلصة ومقليه في الزيت بطريقة أمنة ومضمونة بدلا من تناولها في المطاعم، تابعوا معنا التفاصيل والصور.
طريقة عمل الكلاوى بالصلصة
المقادير
- كيلو من الكلاوى
- خمس حبات من الطماطم
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة النباتي
- حبتان كبيرتان من البصل
- فصان من الثوم
- كوب من الماء المغلي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة( اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
طريقة التحضير
- نقطع الكلاوى إلى قطع متوسطة الحجم.
- نغسل الكلاوى جيدا بالخل، الملح والليمون.
- ننقع الكلاوى في القليل من الماء مع رشة ملح وملعقة كبيرة من عصير الليمون لمدة نصف ساعة قبل التحضير.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ولكن يفضل فرمه فرما ناعما في الكبة.
- نقشر فصوص الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نغسل الطماطم ونعصرها في الخفاق الكهربائي بحيث نحصل على كوبين من عصير الطماطم.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمنة.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
- نشوح البصل المفروم في السمنة ونقلبه حتى يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا.
- نضيف كوبين من عصير الطماطم مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى المكونات.
- نترك المكونات على نار متوسطة حتى تغلى.
- نضيف بعد ذلك قطع الكلاوى إلى صلصة الطماطم.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والبهارات المشكلة.
- نغمر الكلاوى بكوبين من الماء.
- نترك الكلاوى على نار هادئة حتى تتشرب من صلصة الطماطم وتنضج فقد تستغرق نصف ساعه تقريبا.
- بعد نضج الكلاوى نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نضع الكلاوى في أطباق التقديم.
- نزين الكلاوى بالقليل من البقدونس المفروم.
- تقدم الكلاوى بالصلصة بالهنا والشفا.
شاهد أيضًا:-طريقة عمل اللحمة بالخضروات في الفرن
طريقة عمل الكلاوى المحمرة
المقادير
- كيلو من الكلاوى
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- كمية غزيرة من الزيت للقلى
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- نقطع الكلاوى إلى شرائح طولية متساوية الحجم.
- نغسل الكلاوى جيدا بالخل، الملح والليمون.
- نشطف الكلاوى بالماء فقط بعد ذلك.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الكلاوى.
- نضيف رشة ملح وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى الكلاوى.
- ثم نضيف ربع كوب من الماء إلى المكونات.
- نقلب المكونات سويا حتى تتشرب من بعضها.
- نغطى الوعاء بكيس من البلاستيك أو بأي غطاء.
- نترك الكلاوى حتى تتشرب من التوابل لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
- بعد مرور الوقت المحدد على نقع الكلاوى نحضر مقلاه مناسبة ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
- نصفى الكلاوى من التوابل ثم نقليها في الزيت الساخن.
- نقلب الكلاوى بين الحين والأخر حتى تنضج من جميع الجوانب وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد نضج الكلاوى ننشلها من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- نضع الكلاوى في أطباق التقديم ونرش عليها القليل من الفلفل الأسود.
- نزين أطباق الكلاوى بالقليل من البقدونس المفروم وشرائح الليمون.
- تقدم الكلاوى بالهنا والشفا ويمكن تناولها مع المكرونة أو الأرز المحمر.
شاهد المزيد:-طريقة عمل الفتة المصرية بالصور
صور طريقة التحضير
