فوائد وأضرار كبده الفراخ
فوائد وأضرار كبده الفراخ كثير مننا يتناولوا كبده الدجاج دون أن يعلموا فوائدها لصحة الإنسان, فهي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها يوميا وتساعد في علاج العديد من مشاكل الصحية, فضلا عن طعمها المميز ويمكن تناولها كوجبة أساسية على مدار اليوم, وفي هذا المقال سوف نعرض فوائد كبده الدجاج للصحة.
القيمة الغذائية لكبده الدجاج
تحتوى على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب12 وفيتامين أ وفيتامين ب1 وفيتامين ب6 وفيتامين ب2 ويحتوى على نسبة عالية من الأحماض الامينية وحمض الفوليك وعلى العديد من المعادن مثل الحديد والمغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم ومادة السيلنيوم, فتناول 100 غرام من كبده الفراخ تمد الجسم بـ:
- 170 من السعرات الحرارية.
- 25 غرام من البروتينات.
- 7 غرام من الدهون.
- 1 غرام من الكربوهيدرات.
فوائد كبده الدجاج للصحة
تساعد على علاج العديد من مشاكل الجسم فهي علاج جيد لمرضي فقر الدم , وهنا سوف نعرض فوائد كبده الدجاج لصحة الإنسان.
- يساعد في علاج مرض فقر الدم والأنيميا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ب12.
- يساعد في تكوين كرات الدم الحمراء في الجسم.
- يساعد على تقية بنية الجسم وبناء العضلات.
- تساعد على تقوية النظر والحفاظ علية لاحتوائه على فيتامين أ.
- تستخدم في زيادة الإخصاب.
- يساعد في علاج الأنيميا فهو يحتوى على نسبة عالية من الحديد.
- تساعد في تهدئة الأعصاب وتقلل من التوتر والضغط النفسي.
- تعزز من أداء الجهاز المناعي للجسم.
- تساعد على تجديد أنسجة الجسم.
- يحافظ على سلامة الغدة الدرقية.
- يساعد في الوقاية من الإصابة من مرض البلاجرا.
- يحتوى على البروتينات التي تقوى الأظافر والعظام والجلد والشعر.
فوائد كبده الدجاج للحامل
كبده الدجاج من الأغذية الهامة للحامل فهو يحتوى على حمض الفوليك الهام لصحة الجنين ويمنع تشوه الأجنة ويحتوى على العديد من الفيتامينات الهامة لتكوين الجنين ولصحة الحامل ويعالج الأنيميا وفقر الدم وتقلل من التوتر والقلق التي تمر بها الحامل في هذه الفترة ولكن ينصح بعدم الإكثار منه في الشهور الأولي من الحمل.
فوائد كبده الدجاج للرضع
كبده الدجاج من الأطعمة الغنية بالحديد والعديد من الفيتامينات الهامة لبناء جسم الطفل وبناء عظامه كما يحميه من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم وهي من الأغذية المفضلة عند الرضيع لأنها سهلة المضغ والبلع وينصح بإعطائها للرضيع منذ الشهر السابع.
أضرار كبده الدجاج للصحة
كبده الدجاج رغم فوائدها العظيمة والتي ينصح بتناولها بإستمرار ولكن هناك بعض التحذيرات حول تناولها وهي كالتالي:
- يحذر تناولها لمرضي ضغط للدم والكوليسترول لأنها من الأطعمة الغنية بالدهون.
- ينصح بعدم الإكثار منه لمرضي السكر.
- يسبب مرض النقرس لأحتوائه على البيورينات والتي تتحول إلى حمض اليوريك.
- يحتوى على نسبة عالية من فيتامين أ وزيادته في الجسم تأتي بنتائج عكسية.
نصائح حول كبده الدجاج
ينصح بتناول كبده الدجاج بشكلها الطازج لأنها سريعة التلف وفي حالة طهيها تحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاث أيام وينصح بعدم الإفراط في تناولها للحامل وللأطفال.
نصائح عند شراء كبده الدجاج
كبده الدجاج الطازجة يكون لها ملمس ناعم ولا توجد بها أى مواد مخاطية ولا تغير في اللون ويجب عند شرائها قطعها وتقسيمها في أكياس بلاستيك وحفظها في المجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر أو حفظها في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة ويجب عدم تأخيرها لأنها سريعة التلف.