وصفة عمل البامية بريش اللحم
البامية بريش اللحم كثيرا منا ينتظر موسم البامية لعملها في المنزل بطرق مختلفة ومتنوعة فهناك من يفضلون عملها باللحم بجميع أنواعها سواء باللحم البقري أو لحم الغنم أو بدون لحم الي جانب عصير الليمون ويمكن تناولها كحبات صحيحة أو هرسها .
ويعد هذا الطبق من الأطباق العربية التي تحضر في البيوت وخاصة الشعبية وهي نوع مهم جدا من أنواع الخضار الذي يمكن تحضيره بصلصة الطماطم أو مسلوقة أو مقلية ولها قيمة غذائية عالية جدا لما تحتويه من فيتامينات وبرتينات وأملاح ومعادن هامة للجسم كالكالسيوم والمنجنيز والحديد والماغنسيوم الي جانب حمض الفوليك .
مقادير عمل البامية بريش اللحم
يمكنك عمل البامية بريش اللحم بطريقة سهلة وبسيطة ولا تتطلب منك أي مجهود في اعدادها ومقاديرها سهلة ومتوافرة ويكثر عملها في عيد الأضحي المبارك .
- كيلو جرام لحم ريش مسلوق
- كيلو جرام بامية طازجة أو مثلجة
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة أو سمن
- حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
- ستة أو ثماني فص ثوم شرائح
- أربع حبة كبيرة طماطم مقشرة ومفرومة
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- ثلاثة أو أربع أكواب مرق لحم أو ماء مع مكعب ماجي
- ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان
- اربع فصوص ثوم مهروس
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
طريقة تحضير البامية بريش اللحم
يمكن عمل طبق البامية بريش اللحم كطبق رئيسي فهي من الوجبات المتكاملة التي تحضر مع الأرز الأبيض أو بالأرز بالشعرية والخبز ويتم عمله في شهر رمضان المبارك وفي العزومات في وجبة الغداء .
- في قدر سميك القاعدة كبير الحجم ضعي الزيت أو السمن ثم ضعي القدر على نار متوسطة أضيفي البصل والثوم والكزبرة وقلبي إلى أن تتصاعد رائحة البصل والثوم ويصبح ذهبي اللون .
- أضيفي البامية وقلبي بخفة لعدة دقائق إلى أن تلين البامية وتتحمر قليلا .
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم بإستعمال ملعقة خشبية قلبي الخضراوات إلى أن تختلط جيدا بعدها غطي القدر وإتركيه يطهى على نارمتوسطة لمدة 10 دقائق إلى أن يتسبك .
- أضيفي الملح والفلفل واللحم المسلوق والمرق أو الماء ودبس الرمان .
- غطي القدر ودعي البامية تطهى على نار هادئة لمدة من عشرين الي خمسة وعشرين دقيقة إلى أن تنضج ويتسبك المرق .
- أضيفي الثوم والكزبرة الخضراء على البامية دعي البامية تغلي لمدة دقيقة .
- إسكبي البامية في طبق التقديم وإنثري الكزبرة وقدمي مع الأرز بالشعيرية .
- يمكنك إضافة الليمون بدلا من دبس الرمان .
- يمكن إضافة قرن فلفل حار على حسب الرغبة وألف صحة وهنا .
ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل صينية البامية باللحم منال العالم
صور تحضير البامية بريش اللحم
