طريقة عمل المكرونة بالخضار المشكل
تعد المكرونة من الأطباق الشهية واللذيذة عند البعض، فهي من المأكولات المعروفة في مختلف الدول مع اختلاف المسميات وطرق تحضيرها، حيث توجد وصفات كثيرة لطهيها ومنها المكرونة بالصلصة، البشاميل، الخضروات والجبنة وغيرة من الأنواع الأخرى.
والجدير بالذكر أن طريقة تحضير المكرونة تختلف من شخص لأخر حسب المقادير والنكهات المستخدمة، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية عمل المكرونة بالخضروات، ومن المعروف أن الخضروات تحتوى على عناصر وقيم غذائية كثيرة مفيدة لجسم الإنسان لذلك سيتم الاستفادة بها في طبق واحد، تابعوا معنا التفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 5 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل المكرونة بالخضار المشكل
المقادير
- نصف كيلو من المكرونة أي نوع مفضل
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم
- فصان من الثوم
- حبة كبيرة الحجم من الكوسا
- ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء
- ربع كيلو من البسلة الخضراء
- حبة من الفلفل الأخضر
- حبة من الفلفل الأصفر
- حبة من الفلفل الأحمر
- قرن من الشطة الحارة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- خمس حبات من الفطر
- نصف كوب من كريمة الطبخ
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- نصف كوب من الجبنة الموزريلا
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى الماء تماما.
- نضيف المكرونة إلى الماء المغلي ونتركها حتى تسلق مع استمرار التقليب بين الحين والأخر حتى لا تعجن فقد تستغرق ربع ساعة على الأقل.
- بعد سلق المكرونة ننشلها من ماء السلق ونضعها في المصفاة.
- نشطف المكرونة بالماء البارد على الفور ونتركها جانبا حتى تتصفى تماما من الماء.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه فرما ناعما في الكبة.
- نقشر الثوم ونهرسه هرس ناعما بأي ألة حادة.
- نغسل الكوسا جيدا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- ننظف الفاصوليا ونستبعد أطرافها ثم نقطعها إلى حلقات صغيرة.
- نفرط البسلة ونأخذ الحبوب ونستبعد القشور.
- نقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة وكذلك الفلفل الأحمر والأصفر.
- نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
خطوات المكرونة بالخضار
- نضع البصل المفروم في الزيت الساخن ونقلبه حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح سويا.
- نضيف مكعبات الكوسا إلى البصل والثوم ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف حلقات الفاصوليا إلى الكوسا ونتابع التقليب.
- وبعد ذلك نضيف قطع الفلفل بجميع ألوانه الأخضر، الأحمر والأصفر.
- ثم نضيف مكعبات الطماطم، الفطر المقطع والبسلة الخضراء.
- نقلب المكونات سويا حتى تمتزج مع بعضها لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.
- نغمر الخضروات بنصف كوب من الماء المغلي.
- نترك الخضروات على النار حتى يغلى الماء.
- ثم نضيف نصف كوب من كريمة الطبخ.
- ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون، الريحان والأوريجانو.
- نغطى المقلاة ونترك الخضروات حتى تنضج تماما على نار متوسطة.
- بعد نضج الخضروات نضيف إليها المكرونة المسلوقة ونقلبهما حتى تتجانس المكونات مع بعضهما.
- بعد نضج المكرونة بالخضروات نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها المكرونة.
- نرش القليل من الجبنة الموزريلا على المكرونة
- تقدم المكرونة بالخضروات بألف صحة وهنا بجانب المخللات والمقبلات المفضلة.
اقرا المزيد :- خطوات طريقة عمل الإندومي في البيت
صور طريقة التحضير
