طريقة عمل الأرز البسمتى بالكراميل
توجد وصفات كثيرة ومختلفة لتحضير الأرز البسمتى، واليوم سيوضح لكم موقع محتوى فى هذه المقالة كيفية عمل الأرز البسمتى بالكراميل مع اللحمة بطريقة سهلة وبسيطة فى المنزل مثل المحلات والمطاعم، تابعوا معنا التفاصيل والصور بالخطوات.
طريقة عمل الأرز البسمتى بالكراميل
المقادير
- ثلاث أكواب من الأرز البسمتى ذو الحبة الطويلة
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة النباتى
- أربع ملاعق كبيرة من سكر الكراميل
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
- حبتان كبيرتان الحجم من البصل
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- مرقة دجاج أو لحم حسب الحاجة
- كيلو من اللحم
- نصف كوب من صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- فصان من الثوم
شاهد المزيد:- طريقة عمل الأرز البسمتى بقطع اللحم
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدا وننقعه فى كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير حتى لا يتشرب كمية كبيرة من مرقة اللحم.
- نحضر وعاء عميق ونضع به أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونقلب السكر حتى يتحول لونه إلى اللون البنى ويتكرمل تماما.
- نحضر وعاء أخر ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتى.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى تسيح السمنة وتسخن تماما.
- نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما.
- نضيف البصلة المفرومة إلى السمنة ونقلبها حتى تذبل ويتغير لونها إلى اللون الذهبى.
- نصفى الأرز من ماء النقع ونضيفه إلى البصلة المحمرة ونقلبه حتى يتشوح قليلا.
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى الأرز.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة والبهارات المشكلة.
- نغمر الأرز بمرقة اللحم أو الدجاج حتى يغطى سطحة.
- ثم نضيف الكراميل ونقلبهما سويا.
- نترك الأرز على النار حتى يبدأ فى الغليان.
- نغطى الأرز بعد ذلك ونتركه على نار هادئة حتى يتشرب المرقة وينضج تماما.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير اللحم ونغسله جيدا بالخل، الملح والليمون.
- نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- نفرم حبة من البصل فرما ناعما ثم نشوحها مع الزيت حتى تذبل وتكتسب اللون الذهبى.
- نقشر فصين من الثوم ونهرسه هرسا ناعما ثم نضيفه إلى البصل ونقلبهما سويا.
- وبعد ذلك نضيف نصف كوب من صلصة الطماطم.
- ومن ثم نضيف رشة ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف كوب من الماء مع قطع اللحم.
- نترك اللحمة على النار حتى تنضج تماما.
- نعود للأرز بعد ذلك وعندما نتأكد من نضجه نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر طبق التقديم ونضع به الأرز المكرمل.
- نضع قطع اللحم فوق الأرز.
- يقدم الأرز البسمتى بالكراميل مع اللحم بألف صحة وهنا.
اقرا المزيد:- طريقة تحضير الأرز البرياني
صور طريقة التحضير
