طريقة عمل أرز بسمتي بالفلفل الألوان
من ضمن أطباق تحضير الأرز عمل الأرز البسمتي بالفلفل الألوان والذى سيقدمه لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة بطريقة سهلة وسريعة التحضير، كما تعد وصفه مختلفة ونوع من تغيير الطعام التقليدي، تابعوا معنا التفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 40 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 10 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل أرز بسمتى بالفلفل الألوان
المقادير
- ثلاث أكواب من الأرز البسمتى ذو الحبة الطويلة
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتى
- فصان من الثوم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
- خمس حبات من الطماطم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- كوبان من مرقة الدجاج أو حسب الحاجة
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة للتزيين
شاهد المزيد :- خطوات طريقة عمل الأرز البسمتي بالحمص
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدا للتخلص من النشا الذى يوجد به.
- ننقع الأرز فى كمية من الماء قبل التحضير بنصف ساعة على الأقل حتى لا يستغرق وقتا طويلا أثناء النضج ولا يتشرب كمية كبيرة من مرقة الدجاج.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه فرما ناعما فى الكبة.
- نغسل الفلفل الأحمر ونقطع العنق الذى يوجد به ثم نتخلص من البذور الداخلية.
- نغسل الفلفل الأصفر والأخضر أيضا ونتخلص من البذور.
- نقطع الفلفل بجميع ألوانه الأصفر، الأحمر والأخضر إلى قطع صغيرة جدا.
- نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزيت النباتى حسب الرغبة.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى تسيح السمنة وتسخن قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى السمنة ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
- ثم نضيف الفلفل الألوان ونقلبه حتى يذبل تماما ويتغير لونه.
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
- نضيف الثوم المهروس إلى المكونات السابقة.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
- ونضيف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة حسب الرغبة ويمكن الإستغناء عنها.
- نقلب المكونات سويا ثم نغطى الوعاء ونتركه على النار لمدة عشر دقائق على الأقل.
- نغسل حبات الطماطم جيدا ونعصرها فى وعاء الخفاق الكهربائى.
- نضيف عصير الطماطم إلى المكونات السابقة.
- نصفى الأرز من ماء النقع ونضيفة أيضا.
- نغمر الأرز بكمية مناسبة من الماء حتى يغطى سطحه ونتركه حتى يبدأ فى الغليان ويتشرب المرقة.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نخفض درجة الحرارة على الأرز ونتركه حتى ينضج تماما.
- بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها الأرز البسمتى بالفلفل الألوان.
- نزين الأرز بالبقدونس المفروم.
- يقدم الأرز البسمتى بالفلفل الألوان بألف هنا وشفا.
اقرا المزيد:- طريقة تحضير الأرز البرياني
صور طريقة التحضير
