طريقة عمل طاجن فريك باللحمة الضانى

يعد الفريك باللحمة الضانى من المأكولات الغير معروفة عند معظم الناس على الرغم من احتوائة على فوائد كثيره لأنه يدخل فى إعداده مكونات مختلفة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل طاجن الفريك باللحمة الضانى فى الفرن بطريقة سهلة وسريعة التحضير فى المنزل مثل أطباق المحلات والمطاعم اللذيذة، تابعوا معنا التفاصيل الخطوات بالصور.

طريقة عمل طاجن فريك باللحمة الضانى

المقادير

• نصف كيلو من اللحمة الضانى
• حبتان متوسطتان الحجم من البصل
• حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم
• كوب ونصف من الفريك المنقوع
• ثلاث أكواب من الماء
• ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتى
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة

شاهد المزيد:-  خطوات طريقة عمل طاجن السمك بالفريك بالصور

طريقة التحضير

1. ننقى الفريك ونغسله جيدا ثم ننقعه فى كمية مناسبة من الماء المغلى لمدة ساعتين على الأقل حتى يطرى ويلين.
2. نقطع اللحمة الضانى إلى قطع متوسطة الحجم.
3. نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون ويفضل نقعها لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
4. نفرك اللحمة بالقليل من الدقيق بشكل جيد من جميع الجوانب للتخلص من أى روائح غير مفضلة بها.
5. نشطف اللحمة بعد ذلك بالماء فقط ونتركها جانبا حتى تصفى الماء الزائد.
6. نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
7. نقشر حبة صغيرة من البصل ثم نقطعها إلى أربع قطع ونضيفها إلى الماء.
8. نقطع حبة من الطماطم أيضا ونضيفها إلى الماء.
9. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يبدأ الماء فى الغليان.
10. نضيف اللحمة إلى الماء ونتركها حتى تنضج وتسلق تماما.
11. بعد نضج اللحمة ننشلها من ماء السلق ونتركها جانبا لحين الإستخدام.
12. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يبدأ الماء فى الغليان.
13. نقشر حبة أخرى من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
14. نقطع حبة من الطماطم إلى قطع صغيرة.
15. نصفى الفريك من ماء النقع ونضيف إليه البصل.
16. ثم نضيف قطع الطماطم ونقلبهما سويا.
17. نحضر طاجن فرن مناسب ونضع بها ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتى.
18. نسكب نصف كمية الفريك فى الطاجن.
19. ثم نضع قطع اللحمة فوق الفريك.
20. وبعد ذلك نضع الكمية المتبقية من الفريك فوق اللحمة.
21. نغمر طاجن الفريك بكمية مناسبة من الماء.
22. ثم نضع ملعقة كبيرة من السمنة على الوجه حتى تساعد على نضج الفريك.
23. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
24. ندخل طاجن الفريك فى الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماما ويحمر وجهه فقد يستغرق ساعة على الأقل وإذا احتاج القليل من الماء نضيف إليه بالتدريج حتى تمام النضج.
25. بعد نضج الفريك باللحمة الضانى نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
26. يقدم طاجن الفريك باللحمة الضانى بألف صحة وهنا بجانب السلطات المفضلة.

شاهد ايضا:- خطوات طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك مثل المحلات

صور طريقة التحضير