طريقة عمل دجاج بالفلفل منال العالم
يعد الدجاج من الأطباق الشهية واللذيذة التى تقدم على مائدة الطعام، حيث توجد وصفات عديدة لتحضير الدجاج، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الدجاج بالفلفل على طريقة منال العالم، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل دجاج بالفلفل منال العالم
المقادير
- أربعه قطع من الدجاج
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحون
- ربع ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- ربع كوب من الزيت النباتى
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- فصان من الثوم
- قرن من الشطة الحارة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- كوب من مرق الدجاج
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيدا بالخل، الملح والليمون ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من أى روائح به.
- نفرك الدجاج بالقليل من الدقيق بشكل جيد من جميع الجوانب ثم نشطفه بالماء فقط.
- نحضر وعاء عميق ونضع به قطع الدجاج.
- نرش كمية من الملح والفلفل الأسود مع ربع ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة المطحونين على الدجاج.
- نقلب الدجاج بشكل جيد مع التوابل ثم نتركه جانبا لمدة ساعة على الأقل.
- بعد مرور الوقت على تتبيل الدجاج نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها ربع كوب من الزيت النباتى ويفضل زيت الزيتون إذا كان موجود.
- نضع المقلاة على نار هادئة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف قطع الدجاج إلى الزيت ونشوحه قليلا حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبى.
- نخرج قطع الدجاج من المقلاة بعد ذلك بإستخدام ملقط معدنى.
- نضع قطع الدجاج فى طبق مناسب ونتركها جانبا.
- نغسل الفلفل بجميع ألوانه الأخضر، الأصفر والأحمر ثم نفرغه من البذور الداخليه ونفرمه فرما ناعما فى الكبة.
- نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما أيضا فى الكبة.
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
- نضيف الفلفل المفروم إلى نفس مقلاة الدجاج ونشوحه حتى يلين قليلا.
- ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونتابع تقليب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- كما نضيف ملعقة كبيرة من السكر.
- ونضيف أيضا ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثم نضيف قطع الدجاج بعد ذلك.
- نغمر الدجاج بكوب من مرقة الدجاج ونتركه على نار قويه حتى يبدأ فى الغليان.
- نغطى المقلاة ونقلل درجة الحرارة ثم نترك الدجاج حتى ينضج فقد يستغرق ساعة إلا ربع على الأقل مع المتابعة المستمرة له
- بعد نضج الدجاج نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها الدجاج بالفلفل.
- يقدم الدجاج بالفلفل بألف هنا وشفا بجانب البطاطس المحمرة أو الخضار.
ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل أرز بسمتي بالفلفل الألوان
صور طريقة التحضير
