طريقة عمل كباب اللحم بالفرن

يعد الكباب من الأطباق الشهية التى يفضلها معظم الناس، حيث توجد وصفات كثيرة لإعداده، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى فى هذه المقالة كيفية عمل كباب اللحم بالفرن، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل كباب اللحم بالفرن

المقادير

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة
• حبة متوسطة الحجم من البصل
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو
• قرن من الشطة الحارة
• ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات الهندية
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة

شاهد المزيد :- خطوات طريقة عمل كباب مشوي في الفرن

طريقة التحضير

1. نجهز أسياخ الخشب أولا ونغسلها جيدا ثم ننقعها فى الماء لمدة ربع ساعة على الأقل.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
3. نقشر حبة متوسطة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما فى الكبة.
4. نضيف البصل المفروم إلى اللحمة المفورمة.
5. نغسل الفلفل الأخضر أيضا ونفرغه من البذور التى توجد به ثم نضيفه إلى اللحمة.
6. ثم نضيف رشضة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7. ونضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات الهندية، الكمون المطحون، البهارت المشكلة وبهارات اللحمة.
8. كما نضيف ملعقة صغيرة من البابريكا والكزبرة الناشفة.
9. ومن ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من البقسماط المطحون ومن الممكن استبداله بالخبز المحمص المطحون.
10. نعجن المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
11. نحضر صينية فرن مناسبة ونبطنها بورق الألومونيوم.
12. ندهن ورق الألومونيوم بالقليل من الزيت النباتى من جميع الجوانب.
13. نحضر أسياخ الخشب ونشكل اللحمة المفرومة بها على شكل أصابع ومن الممكن تشكيل اللحمة بدون الأسياخ ورصها مباشرة فى الصينية.
14. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
15. ندخل صينية الكباب فى الفرن الساخن ونتركها حتى ينضج الكباب تماما.
16. بعد نضج الكباب نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
17. نخرج كباب اللحم من الأسياخ.
18. نحضر أطباق التقديم ونضع بها كباب اللحم.
19. نزين كباب اللحم بالقليل من البقدونس المفروم.
20. يقدم كباب اللحم بألف صحة وهنا بجانب سلطة الطحينة والخبز.

اقرا المزيد :- طريقة شوي الكباب علي الطريقة الشامية

طريقة عمل سلطة الطحينة

المقادير

• نصف كوب من الطحينة
• ماء حسب الحاجة
• رشة ملح حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. نحضر طبق عميق ونضع به نصف كوب من الطحينة.
2. نضيف كمية من الماء إلى الطحينة بالتدريج مع استمرار التقليب حتى يتحول لون الطحينة إلى اللون الفاتح.
3. نضيف رشه ملح حسب الرغبة إلى الطحينة.
4. ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
5. كما نضيف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
6. نضع الطحينة فى أطباق التقديم وتقدم بألف هنا بجانب الكباب.

صور طريقة التحضير